Klasikiniai itališki pizza toppings: Idėjos jūsų naminei pica

Kai jūs įsisavinsite savo pizza tešlą gaminti namuose ( žr. Šiame pizza tešlos gaminimo ir kepimo instrukcijos puslapyje ) prasideda realus linksmumas: ieškokite visų begalinių rūšių, kuriuos galite padaryti. Žinoma, pica grožio dalis yra beveik neribota kūrybiškumo galimybė su toppings, tačiau čia yra keletas tipiškų papildymų derinių, kurie paprastai būna Italijoje, norint pradėti - ir įkvėpti savo kūrinius.

Tai taip pat yra patogus gidas tiems, kurie planuoja kelionę į Italiją, kad padėtų jums užsisakyti pizzerie , nes ne visada akivaizdu, kokia pica rūšis yra su kuo, o kai Italija pizza gali būti gana paini vidutiniškai amerikiečių - Pepino "peperoni " Italijoje (atkreipkite dėmesį, kad yra tik vienas "p") - tai pica, kurioje yra paprikos, o ne aštrus salemas (vadinamas " salamino piccante" ).

Italai paprastai geria alų su pica, tačiau, jei ieškote vyno, kurį galite pora su juo, pabandykite šviesą, raudoną raudoną, pavyzdžiui: Chianti d'Annata arba Valpolicella Classico arba kažkas net zestier, pavyzdžiui, putojantis raudonas Lambruskas .

[Redagavo Danette St. Onge]

• 01 iš 08

  Pizza Margherita: originali, sukurta karalienei

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 1 rudas šviežias bizoninis mozzarella, supjaustytas į raundus
  • 3-4 šviežias baziliko lapus

  
  Padažykite pomidorų padažą ant tešlos, paskleiskite mozzarella rausles tolygiai, nulupkite keletą lašų alyvuogių aliejaus, pridėkite baziliką ir kepkite (kai kurie žmonės po kepimo prideda baziliką).

• 02 iš 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: keturių sūrio pica

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 1/4 svaro susmulkintos mozzarella
  • 1/3 puodelio (kiekvieno) susmulkinto Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (šveicariško sūrio) ir fontina arba asiago
  • 1 juoda alyvuogių (neprivaloma)

  Skleisk pomidorą ir pabarstykite sūriu; pica atrodys beveik balta. Padėkite alyvą centre (jei naudojate) ir kepkite.

• 03 iš 08

  "Pizza Marinara": "Garlicky" jūreivio malonumas

  • 2 gvazdikėlių (daugiau ar mažiau skonio) smulkiai supjaustyto arba nulukštento česnako
  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų.

  Padažykite padažą ant pizza, pabarstykite česnaką, išdžiovinkite alyvuogių aliejumi ir kepkite.

  Ši super paprasta pica yra nenaudinga (puikiai tinka veganams ar netoleruotai laktozei), taip pat gali būti apibarstyta šiek tiek raudonukės.

• 04 iš 08

  "La Napoletana": dar viena klasikinė beždžionė

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 3-4 ančiuvių filetės (ar daugiau, pagal skonį)
  • 1 šaukštą arba taip nuplauti sūdyti arba marinuoti kapariai
  • Dulkių raudonėlis
  • Keletas juodųjų alyvuogių aliejaus (pasirinktinai)

  Paskelbiant pizza pomidorų padažą, supilkite jį su likusiais ingredientais, nulupkite alyvuogių aliejumi ir kepkite keletą lašų.

• 05 iš 08

  Pica prosciutto crudo e rucola: Pica su Prosciutto ir šviežia arugula

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 1 rudas šviežias bizoninis mozzarella, supjaustytas į raundus
  • 1-2 puodeliai šviežios arklys
  • 4-5 skiltelės prosciutto

  
  Padažykite pomidorų padažą ant tešlos, paskirstykite mozzarella raundus tolygiai, nulupkite keli lašai alyvuogių aliejaus, kepkite. Po kepimo, viršuje su rugula ir visa prociutto griežinėliais.

  Ši fantastiška pica yra iš esmės margherita su gausiu sauja šviežios, pipirams laukinės arugulos (raketos Jungtinėje Karalystėje) ir visas supjaustytas griežinėliais prosciutto pridėta viršuje po kepimo.

• 06 iš 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto ir grybai

  • 1 puodelis smulkiai supjaustytų špinigūnų grybų
  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų, 2-3 uncijos smulkiai supjaustyto kumpio ir 1/4 svaro susmulkinto mozzarella.

  Padažykite pomidorų padažą, pabarstykite kitus dulkes virš jo, nulupkite keli lašai alyvuogių aliejaus ir kepkite.

• 07 iš 08

  Pica Quattro Stagioni: "Four Seasons"

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 1/4 svaro susmulkintos mozzarella
  • 3-4 konservuotų artišokų šerdys
  • 5-6 juodųjų sūrymu supakuotų alyvuogių
  • 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų grybų
  • 2 uncijos smulkiai supjaustyto kumpio, susmulkinto
  • Neprivaloma: tamsintas Parmigiano-Reggiano sūris

  Paskirstykite pomidorus ir mocarellą, sutvarkykite kitus keturis papildymus kiekviename atskirame picos ketvirtyje; pabarstykite tarkuotu Parmigiano-Reggiano (jei naudojate), nulupkite keletą lašų alyvuogių aliejaus ir kepkite.

• 08 iš 08

  Pizza Vegetariana: Daržovės Galore

  Daugybė kintamumo, nors naudojamos daržovės beveik visada yra virtos: troškintos paprikos, troškintos ar keptos baklažanų arba cukinijos, artišokų šerdys, špinatai ir tt

  • 1/2 puodelio pomidorų padažo arba susmulkintų konservuotų pomidorų
  • 1/4 svaro susmulkintos mozzarella
  • Nepriklausomai nuo daržovių, kuriuos norite

  Padažykite pomidorų padažą, sutvarkykite daržoves viršuje. Dulkes su keliais lašais alyvuogių aliejaus ir kepkite.