Ryžiai yra vienas iš geriausių šalutinių patiekalų daugeliui patiekalų, tačiau daugeliui žmonių sunku padaryti purentus, subtilų ryžių. Yra keli patarimai ir taisyklės, kurių reikia laikytis. Padaryti gerus ryžius tik praktikos ir šiek tiek žinių. Ryžiai gali būti geras šalutinis patiekalas daugeliui receptų, įskaitant sriubas, troškinius, keptos bulvytės ir troškinimus. Ir atsiminkite, jei viskas nepavyks, nusipirk ryžių viryklę! Tai užtikrins tikslią ryžių, kuriuos norite kiekvieną kartą, tekstūrą.
- Pirma, įsitikinkite, kad naudojate reikiamus ryžius norimam rezultatui. Skaityti daugiau apie ryžių mokslą . Dėl konkurso, purus ryžių su atskirais grūdais, pasirinkite ilgagrūdžių baltųjų ryžių, turinčių mažiau šakojamą krakmolą ir tiesesnį krakmolą. Tai reiškia, kad ryžiai neišleidžia krakmolo, kuris jį sulaužys.
- Prieš ruošdami ryžius, išrinkite visas rūšis. Kai kurie ryžiai yra padengti talku perdirbant. Ši medžiaga yra inertiška ir jums nedaro žalos, jei ją geriate, bet norėčiau, kad mano pusėje patiekaluose būtų tik ryžiai. Skalavimas taip pat padeda laikyti grūdus atskirai, kai jie gamina.
- Naudok šiek tiek mažiau vandens nei receptai skambina, jei norite pūkuotus ryžius. Ryžių ir vandens santykis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei 1: 2. Kitaip tariant, jei ruošiatės 1 puodelį ryžių, naudokite apie 1-3 / 4 puodelio skysčio.
- Valgydamas ryžius, man patinka naudoti vištienos sultinį; ji prideda daugiau skonio. Jei norite, galite naudoti vandenį, daržovių sultinį ar jautienos atsargas. Viskas priklauso nuo to, ką jūs patiekite su ryžiais, ir skonių, kuriuos norite pagerinti.
- Kruopščiai kepkite laiką, laikykitės instrukcijų ant pakuotės ar recepto ir kiek įmanoma pakelkite dangtį. Dangčio pakėlimas sutrikdys kepimo procesą. Jei gyvenate dangteliu daug, pridėti apie penkias minutes iki kepimo laiko.
- Kai ryžiai virti (pasiūti įkandimą) palikite dangtelį ant keptuvės, pašalinkite jį iš šilumos ir palikite 5-10 minučių. Tai leis ryžiams sugerti bet kokį papildomą skystį. Tada nuplaukite ryžius švelniai ir padėkite.
- Jei vis dar neturite laimės, sudarančios purusius ryžius su šiais patarimais, virkite ryžius, pavyzdžiui, kepinate makaronus. Užvirkite daug vandens, įpilkite ryžių, virkite, kol vos pasirodys nedidelis pasiūlymas, tada išmeskite ryžius į žarną. Grįžkite į karštą puodą ir padengti; leiskite kelioms minutėms stovėti garuose ir tada tarnauti.
Visi greiti patarimai