Paruošimas yra labai paprastas receptas, o tai reiškia, kad tai yra visiškai įmanomas netgi pradedantiems virėjų. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate šviežias žuvis, gerai išvalykite ir gerai išdžiovinkite.
Galite keisti receptą, naudodamiesi įvairiais pagardais (čili pipirai yra geras pasirinkimas) ir puošti česnakais, kapotų cilindro, žaliu svogūnu arba susmulkintų paprikų. Jūs taip pat galite padidinti imbiero stiprumą. Patiekite su bet kokiu keptuvės indu - daržovėmis, mėsa ar paukščiais.
Pastaba: paruošimo laikas apima marinato laiką ir daro prielaidą, kad paruoškite likusius ingredientus ir nustatysite garintuvą, kol žuvys bus marinuotos.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sūdytos juodos pupelės
- 1 1/2 svaro sterlingų arba
- raudonas lašelis , gerai išvalytas
- 1 šaukštelis šviežias imbieras, smulkiai pjaustytas
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis česnakai, malta
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis
- sojų padažas
- 1/4 arbatinio šaukštelio sezamo aliejaus
- 2
- žali svogūnai su viršūnes
Kaip tai padaryti
- Į mažą dubenį įdėkite juodas pupeles ir padėkite šiltu vandeniu. Išmaišykite druską per 2 minutes.
- Išimkite pupeles iš vandens, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Sraigės žuvys skersai tris kartus iš abiejų pusių.
- Mažame dubenyje sumaišykite imbiero, augalinio aliejaus, juodųjų pupelių, česnako, druskos, cukraus, sojų padažo ir sezamo aliejaus. Išmaišykite ertmę ir žuvų išorę su mišiniu. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių ar ilgiau.
- Pjaustyk žalius svogūnus į 2 colių gabaliukus; supjaustyti išilgai į smulkias juosteles. Padėkite į dubenį su ledo vandeniu, kad padengtumėte; leiskite stovėti 10 minučių arba tol, kol juostelės sulauks.
- Padėkite žuvis ant karščiui atsparios plokštės (žr. Toliau pateiktą užrašą). Plokštelę įkiškite į džiovinimo spąstus, dangtelį ir garuokite verdančiu vandeniu, kol žuvys lengvai įsiskverbs šakute, apie 10 minučių. (Jei reikia, įpilkite verdančio vandens). Garnyras su žaliu svogūnu.
Pastaba: jei norite gaminti šią žuvį mikrobangų krosnelėje, padėkite žuvį plastikine plėvele ant mikrobangų krosnelės ir virkite 3 minutes aukštyn. Palikite stovėti 2 minutes ir pasukite indą. Virkite dar 2 minutes aukštyn.
Receptas perspausdintas su "Everyday Chinese Cooking" leidimu: "Quick and Delicious Recipes" iš "Leann Cin" restoranų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 249 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 396 mg |
| Natris | 155 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 28 g |