Įdomu žinoti apie geriausius pjovimo lentos tipus, kurie padeda išvengti su maistu susijusių ligų? Štai visa reikalinga informacija.
Pjaustymo lentos pagrindai: Wood Vs. Plastmasinis
Nesporūs paviršiai, pavyzdžiui, plastikiniai arba stikliniai, yra lengviau valomi nei mediniai, taigi ir maisto saugos požiūriu. Medis yra natūraliai porėtos, o tos mažos plyšių ir griovelių medinės pjovimo plokštės gali turėti bakterijas . Todėl komercinėse virtuvėse neleidžiama pjaustyti lentos iš medžio.
Taigi, kodėl juos naudoti namuose?
Kalbant apie stiklo pjaustymo lentas, jie tiesiog baisi jūsų peilių, o taip pat neleidžiami komercinėse virtuvėse. Kodėl? Nes viskas patenka į virtuves, o supjaustytas stiklas yra tikras ne-ne.
Bottom line: naudokite plastikines arba akrilo pjovimo plokštes, o ne medieną ar stiklą.
Venkite kryžminio užteršimo
Apsvarstykite galimybę naudoti atskiras pjaustymo lentas šviežiams produktams ir duonai, žaliai mėsai, paukščiams ir jūros gėrybėms, pieno produktams ir virtiems maisto produktams. Tai padės išvengti bakterijų pjaustymo lentoje, kuri naudojama žaliai mėsai užteršti maistą, kurio nereikia kepti. Jūs netgi galite įsigyti spalvotąsias pjovimo plokštes, kad padėtumėte jas atskirti.
Valymo pjovimo plokštės
Pjovimo lentes po kiekvieno naudojimo nuplauti karštu, muiluotu vandeniu, nuplauti švariu vandeniu ir džiovinti oru. Jūs taip pat galite juos išdžiūti švariais popieriniais rankšluosčiais, bet neuždenkite indų.
Kodėl? Indų plovyklos pakabinti ant virtuvės ir viską išvalyti, todėl jie yra ideali priemonė paskleisti bakterijas iš vienos virtuvės įrankio ar paviršiaus (ar net rankų) į kitą.
Akrilo ar plastiko plokštės gali būti naudojamos per indų plovimo mašiną, kuris yra puikus būdas juos išvalyti ir valyti. Tai dar viena priežastis, dėl kurios jie pranašesni už medines lentas, nes medinės lentos gali išsiplėsti, nulaužti arba suskaidyti, jei jos nuplaunamos indaplovėje.
Plytelių plytelės
Neturite indaplovės? Galite išvalyti plastikines pjovimo plokštes chloro tirpale, kurį sudaro 1 šaukštas skysto chloro baliklio už galoną vandens. (Naudokite tik nespalvintą baliklį - nenaudokite baliklio, kurio sudėtyje yra citrinos arba pušies kvapo!)
Idealiu atveju, jūs užpildysite kriaukle su šiuo tirpalu ir tada pamirbsite pjovimo plokštes per pusvalandį arba tada, tada nuplaukite jas skaidru vandeniu ir oru išdžiūvę. Jei jūsų kriauklė nėra pakankamai didelė, galite užpildyti purškimo buteliuką su dezinfekuojančiu baliklio tirpalu ir smarkiai pjaustyti lentų paviršių ir palaukti kelias minutes, po to praskalauti ir išdžiūti, kaip aprašyta.
Pakeiskite nusidėvėjusias pjovimo plokštes
Laikui bėgant, pjovimo lentos nusidėvi: iš peilio gali išsivystyti sunkiai išvalyti grioveliai, arba jie gali būti sunkiai naudojami. Pjovimo plokštės nėra nieko, kas įgautų sentimentalus. Kai jie nusidėvi, išmeskite juos ir pakeiskite.
Paimkite "The Ultimate Food Safety Quiz", kad išbandytumėte savo žinias apie maisto saugą.