Tai senamadiškas jautienos troškinys lėtai virti . Skrudinta duona pagardinta įvairiais pagrindiniais sanitariniais prieskoniais ir prieskoniais bei česnakais, svogūnais ir daržovėmis.
Skystis yra mažai natrio jūrų mėsos sultinys, tačiau laisvai pakeisti sultinio ar atsargų dalį gero kokybės raudonojo vyno. Žiūrėkite žemiau, jei norite pakeisti sudėtinių dalių pakeitimus ir priedus.
Patiekalu patiekiama jautiena pridės daugiau skonio, kai jis bus išdžiūvęs, bet jei jus spaudžiamas laikas, galite praleisti šį žingsnį.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio universaliosios miltų
- 1 1/2 šaukštai paprikos (padalinta)
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 2 svarai gruzdintos jautienos (liesos puodeliai)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas gabalais)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 2 puodeliai
- jautienos atsargos (nesūdyto arba mažai natrio)
- 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis granuliuotas cukrus
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai (vidutinio dydžio)
- 6 morkos (supjaustytos 1/2 colių gabaliukais)
- 6 vidutinės bulvės (supjaustytos 1/2 colių gabaliukais)
- 1/3 puodelio šalto vandens
- 3 šaukštus miltų
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite 3/4 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir česnako miltelius maisto laikymo maiše; įpilkite jautienos ir supjaustykite.
- Augalinį aliejų arba alyvuogių aliejų šildykite didelėje keptuvėje vidutiniu ir aukštu šiluma.
- Raudona pagardinta ir apvilkta jautiena karštoje aliejuje, pasukama į jautienos išpjaustymą iš visų pusių. Perpilkite raugintą jautiena į lėto viryklės indą.
- Įpilkite svogūnų, česnakų, runkelių, druskos, citrinų sulčių, cukraus, Worcestershire pomidorų, likusių 1/2 šaukštelio paprikos, juodųjų pipirų, lauro lapų, morkų ir bulvių. Žemiau pateikiami kiti galimi daržovių papildai.
- Kepkite jautienos troškinius mažuosiuose nustatymuose maždaug nuo 7 iki 9 valandų arba kol jautiena ir daržovės bus švelnios. Arba virkite troškulį HIGH apie 3-4 valandas.
- Maždaug 30 minučių prieš patiekimą sujunkite 3 šaukštus miltų ir vandens; maišykite, kad sklandžiai pasta. Miltų ir vandens mišinį įpilkite į indą. Pasukite šilumos nuostatą aukštyn ir virkite maždaug 20-30 minučių arba kol sultinys susiplės.
Variacijos:
- Pakeiskite apie 1/4 iki 1/2 puodelio jautienos ir raudonojo vyno, pavyzdžiui, kabelio, merlotės arba bordo (pinot noir).
- Įpilkite 1/2 puodelio į 1 puodelį supjaustytos rutabagos, kad paruoštų mišinys kartu su bulvėmis ir morkomis.
- Įmaišykite 1/2 puodelio prie 1 puodelio griežinėlių saliero su troškinimu kartu su kitomis daržovėmis.
- Pridėkite keletą nuluptų perlų svogūnų arba sušaldytų perlų svogūnų su daržovėmis.
- Pridėkite apie 6 iki 8 uncijų griežinėlių arba nedidelių grybų (šviežių arba konservuotų ir išdžiovintų), kartu su daržovėmis.
- Įmaišykite užšaldytus žirnius, sumaišytus daržoves arba supjaustykite žaliąsias pupeles lėtai viryklėje maždaug 30 minučių, kol vyksta troškinys.
Kitos lėtos viryklės virti Receptai:
"Budget-Friendly" "Crock Pot Lamb Stew Recipe"
"Crockpot" jautienos troškinys su svogūnų sriuba "Mix Recipe"
"Crockpot" jautienos ir alaus šėrimo receptas
"Slow Cooker" jautienos troškinys su saldžiųjų bulvių receptu
Puiki gurkšnelė ir vištienos troškulys
"Slow Cooker" jautienos ir pupelių virimo receptas
Jautienos ir raudonojo vyno troškinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 496 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 796 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 39 g |