Šaltuoju savaitgaliu greitas ir atsitiktinis vakarienė tinka sąskaitai. "Chowder" yra tik dalykas: jis yra šiltas, maitinamas ir skanu. Greitai ir lengva pirkti, kuris tiesiog vaikščiojo iš ilgo darbo dienos.
Šis tuno bokalas yra pakrautas su sūriu padažu išdžiovintomis daržovėmis. Buteliuką patiekite su sausainiais arba sausais ir šiltos prancūziškos duonos. Papuoškite šį lengvą maistą sausu baltojo vyno, pavyzdžiui, sauvignon blanc, Albarino ar viognier, visų gerų porų su jūros gėrybių chowders ar troškiniai.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 vidutinės bulvės (nuluptos ir supjaustytos)
- 1/2 puodelio morkos (supjaustytos)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai pieno
- 3 puodeliai Čederio sūris (aštrus, susmulkintas)
- 1 kanalas / 7 uncijos tuno (nusausintas ir dribsnių)
- 1 can / 8 uncijos kukurūzų (kremo stiliaus)
- Nedaug lašų Tabasko padažo
- Druskos ir pipirų skonis
- Garnyras: kapotų žalių svogūnų arba petražolių
Kaip tai padaryti
- Įdėkite vandenį ir apie 1 arbatinį šaukštelį druskos į didelę puodą.
- Įpilkite supjaustytų bulvių, morkų, salierų ir kapotų svogūnų.
- Uždenkite ir išvirkite.
- Sumažinkite šilumą ir kepkite maždaug 10 minučių; pašalinti iš šilumos ir atidėti.
- Ištirpinkite sviestą nedidelėje atsargų puodelyje.
- Sumaišykite miltus ir įmaišykite iki tolygiai.
- Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami. Tęskite virimą, nuolat maišydami, kol padažas bus lygus ir storesnis.
- Įpilkite čederio sūrio ir sumaišykite, kol jis ištirps.
- Įmaišykite virtus daržoves su jų skysčiu, tunais, kukurūzais ir Tabasco, kad paruoštumėte skonį ir tęstumėte kepinimą, kol bake yra karštas vamzdynas.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir, jei pageidaujate, supjaustykite žalia svogūnais arba petražolėmis.
Apie Chowders
Žodis "chowder" yra kilęs iš lotyniško žodžio "caldera", kuris reiškia kepimo puodą ir pats perkeltas iš prasmės, susijęs su atšilimo vietomis, sakoma svetainėje "What's Cooking America". Anglų kalbos žodis yra kailis, o prancūzų kalba - "hauler", o prancūziškas terminas "karštas" yra "sunkus". Nebuvo sunku suprasti, kaip žodis "chowder" susijęs su prancūzų kalbos žodžiu, todėl ši sriuba turi autentišką ir paprastą vardą.
"Chowder" yra labai senas patiekalas, pasakęs "What's Cooking America", iš pradžių jis buvo laikomas neturtingu žmogaus maistu. Žuvies padažai yra pagrindinių Naujosios Anglijos ir Manheteno moliūgų baldukų versijos protėviai.
Dauguma chowders istoriškai susideda iš daržovių ir (arba) jūros gėrybių baltame padaže. Išskirtinė pomidorų padaže yra Manhattano moliuskų skonio. Kita mėsa, pavyzdžiui, kumpis ar bekonas, dažnai randama kukurūzų ir bulvių šukuotuose.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 815 |
| Bendras riebalų kiekis | 55 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 164 mg |
| Natris | 1,314 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 43 g |