Šis lengvasis jautienos čili receptas turi keturias skirtingas pupelių rūšis. Konservuotos pupelės puikiai tinka šiai čili, todėl nesijaudinkite džiovintų pupelių mirkymas per naktį ar bet kurią iš jų. Tai tikrai nereikia.
Galiu beveik visada rasti konservuotų pupelių už 50 centų arbata, bet net apie išlaidas. Žinoma, džiovintos pupelės yra pigesnės už konservuotą, bet mano laikas (ir tavo) turi pridėtinę vertę, jau nekalbant apie jūsų šaldytuvo vietą, kurią užima didelis dubenys mirkančių pupelių.
Bet kokiu atveju, tai yra mano greitas ir lengvas čili receptas, todėl naudoju konservuotus pupelius. Šiuo klausimu, naudojant maltą jautieną, laikina užsklanda, palyginti su čili su jautienos kubeliais, kuriuos reikia šiek tiek sudrėkinti .
Bet tai puiku, nes ji užšąla tikrai gerai, taigi maždaug per 45 minutes (daugeliu atvejų man net nereikia būti virtuvėje), galiu pagaminti čili partiją, kurią aš galiu išdalyti mažiausiai 8 porcijomis. Kieta dalis prisimena naktį, kad konteineris būtų perkeltas į šaldytuvą, taigi jis gali ištirpti naktį.
Čia pateikiamas prieskonių mišinys duos vidutiniškai aštrų čili, tačiau nesijaudinkite jį pritaikyti prie savo individualaus skonio - daugiausia pritaikydamas, kiek jūs naudojate Cayenne paprikas.
Aš padariau šį čili olandų krosnyje labai panašiai kaip šis.
Ko jums reikia
- 1 lb malta jautiena
- 1 didelis svogūnas, nuluptas ir kapotas
- 4 gvazdikėlių česnakai, nulupti ir kapoti
- 1 (15-oz.) Gali supjaustyti pomidorais (su skysčiu)
- 2 puodeliai jautienos
- 1 (15-oz.) Gali būti baltos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 (15 oz.) Gali pupelės, išdžiovintos ir nuplaunamos
- 1 (15-oz.) Gali būti pinto pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 (8-oz.) Gali būti juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 valgomasis šaukštas žemės kumpis
- 1½ šaukštelis kyteno pipirų
- 1½ šaukštai paprikos
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis džiovintas oregano, susmulkintas
- ½ šaukštelio žemės balto pipiro
- Kosherinė druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Didelėje olandų krosnyje arba smulkiajame sriubos puodelyje, supjaustykite jautieną per vidutinį karštą nedidelį kiekį aliejaus. Nusausinkite riebalų perteklių, pašalinkite jautiena iš puodo ir atidėkite.
- Įpilkite svogūną ir česnaką į puodą ir šaukštą, kol šiek tiek supjaustos.
- Įpilkite apie ½ puodelio jautienos ir naudokitės medine šaukšteliu arba šilumą atsparia mentele, kad atlaisvintumėte visus puodus iš dugno.
- Įpilkite pomidorų ir supjaustytos jautienos. Kepkite minutę, tada pridėkite pupeles, prieskonius (bet ne druską) ir likusius daiktus.
- Kepkite 20-30 minučių arba kol čili susimaišys, retkarčiais maišydami. Jei čili susimaišys per daug, pakoreguokite nuoseklumą su šiek tiek daugiau jautienos atsargų.
- Skonio skonį su Košerine druska. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 660 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 40 mg |
| Natris | 190 mg |
| Angliavandeniai | 102 g |
| Maistinė lasteliena | 30 g |
| Baltymas | 48 g |