Marsala vynas skonio tai paprastas keptuvės vištienos ir vynuogių receptas. Marinuotą vištieną sumaišykite su askaloniniais česnakais arba žaliais svogūnais, o tada virkite Marsala vynu. Pusiau išaugintos vynuogės dedamos į viščiuką vaisių skonio ir spalvos sprogimui.
Patiekite lengvą patiekalą su karštais virtais ryžiais ir brokoliais, žaliosios pupelės ar morkos.
Taip pat žiūrėkite
Klasikinė vištienos Marsala
Ko jums reikia
- 4 be kaulų be odos vištienos krūtinės pusės *
- 1/3 puodelio sauso Marsala vyno
- Kosherinė druska ir šviežiai malti pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/2 puodelio vištienos sultinio, mažai natrio
- 1/2 puodelio be sėklų žalių vynuogių, perpus
- 1 1/2 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolas
Kaip tai padaryti
- Viščiukų krūtinėlių padėkite į neaktyvią indą. Pridėkite Marsala vyną į konteinerį ir pasukite vištą ant visų pusių. Uždenkite ir šaldykite 1 ar 2 valandas.
- Pašalinkite vištieną iš vyno marinato ir švelniai pabarstykite koserine druska ir pipirais. Grąžinkite marinatą į šaldytuvą.
- Šaltą sviestą ir alyvuogių aliejų į didelę keptuvę arba sūdymo keptuvę per vidutinį; pridėkite vištienos krūtinėlių puseles. Kepkite maždaug 5 minutes arba kol bus prispaustas. Perjunkite vištieną ir į keptuvę pridėkite askaloninius česnakus. Tęskite kepti maždaug 5 minutes ilgiau arba kol kita pusė bus parausta.
- Į vištienos keptuvę įpilkite rezervuoto Marsala vyno ir vištienos sultinio. Pamaitinkite. Uždenkite ir virkite 18-25 minutes arba kol vištiena bus kruopščiai pagaminta. Tai daugiausia priklausys nuo vištienos krūtų storio ir dydžio. Saugi minimali vištienos temperatūra yra 165 F (74 C). Žiūrėkite " Mėsos temperatūros diagrama" ir "Saugūs patarimai virimui"
- Pašalinkite viščiuką ant patiekalų patiekalo ir palaikykite šilumą.
- Sumaišykite 1 1/2 šaukštelių kukurūzų krakmolo 1 šaukštu vandens. Į kukurūzų krakmolo mišinį įpilkite į keptuvės sultys ir tvirkškite vidutiniškai karštu būdu. Pridėti vynuogių pusę ir šilumą. Šaukštelis su vištienos padažu per vištieną.
- Patiekite karštais virtais ryžiais ir daržovių patiekalais.
* Jei vištienos krūtys yra gana dideli, supjaustykite juos horizontaliai, kad būtų pagaminti du plonesni kotletai. Jei reikia, sumažinkite virimo laiką.
Tau taip pat gali patikti
Herbuota vištiena su baltuoju vynu ir grybų padažu
Vištienos krūtinėlės su Bacon ir Mozzarella sūriu
Citrininė vištiena su česnakais ir vynu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1278 |
| Bendras riebalų kiekis | 76 g |
| Sotieji riebalai | 22 g |
| Nesočių riebalų | 31 g |
| Cholesterolis | 426 mg |
| Natris | 563 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 132 g |