Paprasti ir kvapnūs būdai griliams ir skvošui iš savo sodo
Jūs tikriausiai turėsite daugiau cukinijų ir vasaros skvošo gulėti aplink, nei jūs žinote, ką daryti, o rudenį gali sugalvoti žiemos skvošas. Laimei, grilis yra greitas ir paprastas būdas pridėti puikią skonį ir virti skvošą, kad net vaikai patinka. Skvošas bus labai skanus, kai jis bus pagardintas lengvai su žolėmis ir alyvuogių aliejumi, ir kepsnys, kol bus gerai pritvirtinti grilio ženklus. Grilis papildo dūminį skonį ir galėsite nugriauti kai kurias būtinas maistines medžiagas ant plokštelės.
Grindinio skvošo pasirinkimas
Pasirinkdami gerą skvošą, nepriklausomai nuo jo rūšies, ieškokite tokio dydžio, kuris yra sunkus, turtinga spalva ir be mėlynių ir dėmių. Vasaros skvošas, tokios kaip cukinijos, lizdas ir pietynas, turėtų būti ryškios spalvos. Tai geriausia, kai jos vis dar yra mažos. Žiemos skvošas, pavyzdžiui, spagečiai, turbans, butternut ir hubbard skvošas, turėtų būti gilios spalvos ir kietos odos.
Grilis Skvošas pusės
Lengviausias būdas paruošti skvošą ant grotelių - supjaustyti pusę viduriu, apjuosti galus. Įsitikinkite, kad gabalai yra net ir nėra per stori arba jie virti per lėtai. Didesnį skvošo ir žiemos skvošą gali reikėti supjaustyti į tris ar keturis gabalus. Išvalykite visas sėklos ir stygus ir nuplaukite skiauteles.
Tada sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkiai pjaustytais šviežiais žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku, cilindromu ir raudonu. Šepetinkite mišinį ant skvošo kaklo ir padėkite jį tiesiai ant vidutinio karšto grotelių.
Jūs norite gauti gerus grilio ženklus ant skvošo, bet žiūrėti deginti. Skvošas įgaubtas formos bus spąstai garus ir paduokite skvošą lygiai. Nuimkite skvošą nuo grotelės, kai ji minkštėja pagal jūsų skonį ir ji yra karšta.
Tai taip pat puikiai atrodo ant grotelių, todėl jūs galite tikrai nemaloninti kaimynų savo grotelių gebėjimu net be bandymų.
Skvošas paketinis kepimas
Galite supjaustyti skvošą į mažesnius gabalėlius ir apvyniokite jas vienoje folijoje arba sumaišyti su kitomis daržovėmis. Griliuokite šias pakuotes ant viršutinio lentynos arba prie ugnies šono. Pasirodo paketus retkarčiais, kad išlyginti virimą ir užkirsti kelią deginimui.
Kepti skvošo kebabai
Skvošas taip pat gali būti dedamas ant kebabių keptuvių ir taip kepti ant grotelių. Jei vasarą dažnai kepiate, tai yra puikus cukinijų ir vasaros skvošas. Sumaišykite daržovių kebabus su daržovėmis, pvz., Baklažanais, kurių gamyba vyks tuo pačiu metu, taigi jūs nepadarysite kai kurių dalykų, kurie yra išvirti, o kiti neišdildomi. Paprikos ir svogūnai visada yra puikus priedas prie daržovių kebabų ir puikiai tinka skvošui. Valgykite kebabus su itališku padažu 30 minučių prieš virinant skonį. Grill juos netiesiogiai šilumos maždaug 15 minučių. Šios kebabos yra sveikas ir maistingas pasirinkimas kartu su kepti vištiena, žuvimi, kepsniai ar mėsainiai.