Elk yra gana skanus, jei paruošta tinkamai. Marinuoti raudonojo vyno mišinyje ir kepti ant grotelių, šie briedžių kepsniai iš tiesų turi būti mėgstami mėsos mėgėjams.
Ko jums reikia
- 2 briedžių kepsniai
- 1/2 puodelio (120 ml) sauso raudono vyno
- 2 šaukštai (30 ml)
- alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas (15 ml) šaloto, smulkiai supjaustyto
- 1 česnako skiltelė, malta
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) jūros druska
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) džiovintas čiobrelis
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Aklių kepsnius įdėkite į plastikinį maišelį. Sumaišykite likusius ingredientus ir užpilkite mėsą, įsitikinkite, kad visi paviršiai gerai padengti. Išleiskite orą iš maišelio, sandariklio ir leiskite mėsai marinuoti 12-24 valandas šaldytuve.
2. Paruoškite grilį vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Pašalinkite kepsnius iš maišelio ir išmeskite marinatą.
3. Padėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite 6-7 minutes vienoje pusėje.
4. Kai kepsniai išvirti iki norimo paviršiaus, pašalinkite ir leiskite poilsiui 5 minutes.
5. Patiekite su sotomis svogūnais ir kepta daržovėmis.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 1013 |
Bendras riebalų kiekis | 45 g |
Sotieji riebalai | 15 g |
Nesočių riebalų | 23 g |
Cholesterolis | 303 mg |
Natris | 1,392 mg |
Angliavandeniai | 26 g |
Maistinė lasteliena | 2 g |
Baltymas | 111 g |