Šis lašišų receptas yra gana unikali, nes lašišos filė ar kepsniai yra pagaminta iš turtingo barbekiu padažo. Tai tikrai skanus ir stebėtinai lengvas. Šis patiekalas puikiai tinka savaitės maistui, bet tikrai malonus, kad galėtų tarnauti savo svečiams.
Ko jums reikia
- 4 (6 uncijos)
- lašišos filė (ar kepsniai)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
- Lašišų BBQ padažu:
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 1 1/2 puodelio pomidorų kečupą
- 1/2 puodelio tamsaus romo
- 1/3 puodelio Voskesteršyro padažo
- 1/4 puodelio sidro acto
- 2 šaukštai čili milteliai
- 2 šaukštai paprikos
- 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
- 1/2 šaukštelio
- žemės kuminas
- 1/2 šaukštelio grunto kalendros
- 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite BBQ padažą, šildykite aliejuje padažu vidutine karštu. Sauté svogūnus ir česnakus 3 minutes arba iki pasiūlymo. Įmaišykite likusius padažo ingredientus ir virinukite, sumažinkite šilumą ir palikite padažą virti 5 minutes. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Padažytas padažas. Lašišos filė (arba kepsniai) su 1/2 padažu ir rezervuokite likusį pusę, kol pasirodys laikas.
Laikykite šaldytuve pusę ir 30 sekundžių iškaitinkite mikrobangų krosnelę prieš patiekiant. Uždenkite lašišą su plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandas.
2. Paruoškite grotelę. Prieš kepdami lašišą, griliuokite gerai. Padarykite ne mažiau kaip 3-4 takelius su aliejumi įsiurbtu popieriniu rankšluosčiu, kad žuvims būtų sukurtas nelipusis paviršius.
3. Lašišos sezoną su druska ir juoda ir vieta griliui. Uždenkite ir virkite 12 minučių colio storio (arba kol vidinė temperatūra pasieks 145 laipsnių). Pašalinkite žuvis iš grilio ir patiekite su kepsnine padažu .