Patiekite šį kvapnų bulvių keptuvę su bulvėmis ir supjaustytomis salotomis, kad galėsite mėgautis skanu šeimynine vakariene. Padarykite šį patiekalą su lieso keptuvėlio rankiniu, apačioje arba su jautienos krūtiniu (ne sūrinta galvijiena). Tai visada yra hit su šeimomis!
Taip pat žiūrėkite
Užimta diena, lėta viryklė, kepsninė
Puikios jautienos kepsnys
Ko jums reikia
- 1 liesos kepyklos kepsnys, be kaulų, apie 3-4 svarus
- 1 arbatinis šaukštelis griliai pagardai, pavyzdžiui, kepsnys pagardai ar panašūs, arba pagal skonį (arba druskos ir pipirų)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 5 juostelės bekonas, supjaustytos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, grubiai pjaustytas
- 2 morkos, supjaustytos
- 3 šonkaulių salierai, supjaustyti
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 2 puodeliai sauso raudono vyno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 didelis šviežių arba džiovintų lauro lapų
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš džiovintų lapų rozmarino, susmulkintas
- 2 puodeliai sušaldytos perlų svogūnai arba šviežias nulupti perliniai svogūnai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 300 F. Pabarstykite griliu prieskoniais arba druską ir pipirais per keptuvę.
- Dideliame olandiškame krosnyje arba krosnyje saugioje šaldytuvėje vidutiniškai aukšta šiluma, šildykite alyvą. Išrinkite keptuvę, pasukite į rudą visas puses (apie 1 - 2 minutes kiekvienoje pusėje). Nuimkite keptuvę prie plokštelės ir atidėkite.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir sumuokite bekoną iki beveik trapios. Pašalinkite bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad nusausintumėte. Nuimkite ir išmeskite viską, išskyrus 1 šaukštą drenažo.
- Į kapotų svogūną ir salierą pridėkite dribsnius ir kepkite, kol tiesiog suminkštėja. 1 minutę pridėkite česnakus, morkas ir sūdyti. Sumaišykite pomidorų pastą, vyną ir vištienos sultinį.
- Į keptuvę įpilkite kepsnį ir bekoną ir pridėkite lauro lapus, rozmariną ir perlų svogūnus. Grįžkite į virdulį.
- Uždenkite dangtelį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 3 valandas, kepkite kepą po maždaug 2 valandų. Nuimkite kepsnį ir daržoves į plokštelę ir palapinę su folija, kad šiltų.
- Sultys iš kepsnio į krosnį.
- Padėkite padažą su įtemptomis sultomis per vidutinės ir didelės temperatūros ir užvirkite. Sumažinkite šilumą į terpę ir virkite 5 minutes. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
- Supjaustykite keptuvę ir patiekite su daržovėmis ir sultimis.
Aptarnauja 6
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 941 |
| Bendras riebalų kiekis | 48 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 23 g |
| Cholesterolis | 264 mg |
| Natris | 814 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 87 g |