Padarykite daržovių kebabus puikiam šalutiniam patiekalui
Tikroji visų lauko virtuvių įrangos tragedija yra ta, kad į vidutinį grotelę paprastai matosi kepsniai, kumpiai, mėsainiai, šunys ir retkarčiais paruošta vištienos dalis. Nepaisant to, kaip lengva griliu veggius, dauguma žmonių tiesiog apie tai nemyli, nes jie nėra tikri, kaip tai padaryti. Na, turiu tau pasiūlymą, daržovių pusės kebabus. Jie greitai ir lengvai, galite juos iš anksto užsisakyti, kai to reikia arba norite.
Jūs netgi galite pagaminti didelę partiją ir laikyti jas šaldytuve ateityje.
Picking Veggies : Pirmiausia pradėti su daržovėmis . Jūs norėsite parinkti daržoves, kurios gamins maždaug tokį patį laiką. Jūs taip pat galite pasirinkti produktus, kuriuos norite nevirti, ir pridėkite juos prie daržovių, kurie virkite greičiau. Iš esmės, jūs norite įdėti savo veggie kebabą ant grotelių, virkite jį ir nuimkite kažką puikios. (Nesijaudinkite, turiu keletą receptų žemiau, kad padėtų jums pradėti).
Įdėkite jį ant lazdelės . Kai kurias daržoves lengvai įdėti į lazdelę, ypač jei naudojate metalines keptuves. Kai kurie daržovės gali būti sunkūs, tačiau tai nėra pasiteisinimas. Pavyzdžiui, imkite kukurūzus. Iškirpkite lagaminus į ketvirčius ar trečdalius. Nuleiskite metalinį skardą tiesiai žemyn centre ir jūs pasiruošę eiti. Jei pageidaujate naudoti bambuko įtvarus (arba norite naudoti bambuko keptuves, esančius šaldiklyje), pradėkite skylę su metaline skarda, tada galite ją nuvilkti ant bambuko.
Tai puikiai tinka beveik bet kokiam daržui, kuris gali būti per sunkus trapiam bambukui. Taip pat nepamirškite pamerkti savo bambuko iešmo vandenyje, prieš tai ką nors ant jų.
"Marinating" : dabar jūs norite gauti šiek tiek tikrą skonį šiems kebabams. Aš kalbu apie marinatą . Geras marinatas ne tik pagerina jūsų maisto skonį, bet ir daro sveikesnes .
Aš nekalbu čia nieko nuostabaus; pabandykite parduotuvę nusipirkau itališką padažu. Italijos padažas yra puikus marinatas, nes jame yra aliejaus, acto, vaistažolių ir prieskonių. Tai apsaugo daržoves nuo drėgmės, riboja deginimą ir suteikia skonio. Valgykite kebabus su savo marinatu mažiausiai 30 minučių, kol jie patenka į grotelių. Tai reiškia, kad jūs galite tai padaryti naktį prieš ir būsite pasirengęs deginti grilią tą minutę, kada jūs grįšite namo iš darbo.
Grilis : Griliuodami daržovių kebabus, jūs norėsite jiems suteikti šiek tiek geros šilumos, tačiau nenorite, kad jie gautų daug tiesioginės šilumos. Laikykitės savo daržovių į vėsesnę grilio dalį arba netiesiogiai griliuokite su kitais degikliais. Jei naudojate medžio anglį, norėsite netiesioginį gaisrą arba viengubą ugnį . Tai suteiks daržovėms šilumą, reikalingą jiems paruošti, tačiau taip pat neleidžia jiems deginti. Paprastai tokio šilumos natūralaus veggio kebabas užtruks maždaug 10-15 minučių. Tai priklauso nuo to, ką jūs turite ant lazdos, todėl pakeiskite kepimo laiką ir keletą minučių ištraukite kebabus po to, kai stengiės pailsėti.
Užšaldymas : puikus dalykas, susijęs su daržovių kebabais, yra tai, kad galite jas iš anksto užsidaryti.
Pabandykite supakuoti juos sandariai į grąžinamą maišelį ir įdėti į šaldiklį. Jei esate marinuojantis, padėkite marinatą prie kebabų ir užšaldykite juos daržovių skoniu. Bambuko keptuvėms naudokite šaldytuvų kebabus, todėl nesudarysite visų savo metalinių ąsočių į šaldytuvą. Visų pirma pamirkykite bambuko lazdeles į vandenį 30 minučių. Kai švepti kebabai, vanduo vis dar bus ten. Paimkite jas, kad ištirptų, o marinatas dirbs nuo antrosios, šaltis pradės išvalyti iki kelių minučių po to, kai jos nukentės nuo šilumos. Jūs netgi galite išleisti visą iš naujo užsandarinamą maišelį šiltame vandenyje, kad greitai atsigertų. Tai yra puikus dalykas, kurį turėtumėte turėti, kai žmonės netikėtai sumažės. Tai bus geriausia, jei šitų kebabų neužšaldysite ilgiau nei 6 mėnesius arba aromatas pasikeis.
Taigi, dabar jūs neturite pasiteisinimų, kad keletą sveikų daržovių griliuos kitą kartą, kai turėsite šias griežinėliais ant grotelių.
Šoninio patiekalo kebabai gali būti beveik viskas, ko galite užsikimšti ant smaigalio. Pabandykite kukurūzus ant kubinių gabalėlių, artišokų ketvirčius, skvošą (palikite ant odos ir formos), pipirai, bulves (rinkitės naujas bulves ar mažus, kuriuos galite įdėti į visas puses su odeliu) ir viską, ką jūs rasti parduotuvėje. Šios daržovių pusės kebabai yra labai paprasti, nes jūs galite užšaldyti juos vėliau naudoti, išpilstykite juos didelėmis partijomis.