Griliuotos ryklių kepsnių receptai

Marinatas šiame recepte neapsunkins žuvies skonio. Rykliai turi puikią skonį, ir jūs norėsite kuo geriau išnaudoti. Nors šie kepsniai turi būti patiekiami kaip yra, jūs taip pat galite juos susmulkinti ir įdėti į "tacos", sriubas, troškinius ar apvalkalus.

Ko jums reikia

• 6 ryklių kepsniai
• 1/2 puodelio / 120 ml sojos padažo
• 1/3 puodelio / 80 ml kečupo
• 1 puodelis / 240 ml apelsinų sultys
• 1/4 puodelio / 60 ml kapotos šviežios petražolės (taip pat galite naudoti lapuočių lapus)
• 2 šaukštai / 30 ml citrinos sulčių
• 2 gvazdikėliai česnakai, malta
• 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
• 1/4 šaukštelio / 1,25 druskos
• 1/4 šaukštelio / 1,25 raudonųjų pipirų dribsnių

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite sojos padažą, apelsinų sultis, kečupą, smulkintus petražolius, citrinų sultis, pipirus, raudonų pipirų dribesius ir malto česnaką. Įdėkite žuvį į seklią kepimo indą ir užpilkite marinatą virš viršaus. Naudodami žnyplius, pasukite ryklių kepsnius gerai. Uždenkite plastikine plėvele ir marinuoti 1-2 valandas šaldytuve.
2. Paruoškite griliu iki vidutinio aukšto šilumos. Prieš patalpinant žuvis ant grotelių, grilio groteles užpilkite plytelėmis iš lauko kaitlentės, sulankstytų popierinių rankšluosčių ir didelės dūmų taškinės alyvos. Padarykite apie 3-4 takus per groteles, kad užtikrintumėte neatitinkantį virimo paviršių. Tai svarbu kepti žuvis, nes ji yra linkusi įbristi, jei sąlygos yra visiškai teisingos.

1. Pašalinti žuvis iš marinato, paliekant marinatą. Marinatą įkiškite į puodą ir 2 minutes sumaišykite aukštoje pusėje, dažnai maišydami. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir leiskite 10-12 minučių pradėti virti. Išimkite iš šilumos ir padėkite, kad padažas būtų šiltas.
2. Padėkite žuvis ant grotelių ir virkite 5 6 minutes kiekvienoje pusėje arba kol žuvis pasiekia vidinę 145 laipsnių temperatūrą ir lengvai dribsni, kai bandysite šakėmis.
3. Kai virti, pašalinkite ryklių kepsnius iš grilio ir padėkite padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	821
Bendras riebalų kiekis	32 g
Sotieji riebalai	13 g
Nesočių riebalų	13 g
Cholesterolis	303 mg
Natris	1,597 mg
Angliavandeniai	18 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	110 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)