Ši žolelių įdaryti lašiša puikiai tinka griliui. Įsitikinkite, kad jūsų kepimo grotelės yra gerai alyvotos ir kad netiesiogiai griliu lašišą. Yra keletas šio recepto variantų, kurie gali jums palengvinti: netiesiogiai ant grotelių galite įdaryti įdarą lašišą arba įdėti įdarytus lašišos pakelius ant kedro lentos, kad būtų lengviau judėti į grotelį ir iš jo. .
Ko jums reikia
- 2 svarai lašišos filė (supjaustyta 4 lygiomis dalimis)
- Druskos ir pipirų skonis
- Užpildyti:
- 2 citrinos
- 1 puodelis (240 ml) juodos alyvuogės (be kauliukų ir malta)
- 1/2 puodelio (120 ml) parmezano sūrio
- 1/4 puodelio (60 ml) šviežios krapai
- 1/4 puodelio (60 ml) šviežių petražolių
- 1/4 puodelio (60 ml) šviežio baziliko
Kaip tai padaryti
1. Zestas ir sultys abiejuose citrinose. Sumaišykite su likusiais pildymo ingredientais. Padalinkite mišinį į keturias vienodas dalis ir padėkite kiekvienos iš keturių lašišų gabalėlių centre. Išskalaukite lašišos filė į kampą link centro, užmuškite kišenę aplink dangteliu ir apsaugokite dantų įdaru.
2. Paruoškite grotelę ir pasiruoškite netiesiogiai kepinti . Sezonas žuvis su druska ir juodieji pipirai. Įdėkite įdaru lašišos filė ant vidutinio karšto grilio ir gerai išvalyto grilio.
Uždarykite dangtelį ir griliu, kol lašišos virkite (apie 20 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 145-150 laipsnių F). Lašiša turėtų būti nepermatoma spalva. Įdėklas turėtų būti paruoštas ir sūris visiškai ištirps.
3. Arba galite įdaryti šias įdarytas lašišos filė ant kedro lentos , pamirkto vandenyje. Naudodamiesi šiuo metodu, jūs norėsite plokštę pastatyti tiesiai ant ugnies ir grilio maždaug 20 minučių arba tol, kol lašiša bus paruošta (žr. Aukščiau reikalaujamai temperatūrai).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 555 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 161 mg |
| Natris | 667 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 60 g |