Konservuotas pienas yra karvės pienas, kurio visas vanduo buvo pašalintas. Konservuotas pienas yra daug storesnis nei nepanaudotas pienas . Nors galite įsigyti nesaldinto konservuotų pieno, dauguma prekių ženklų prideda cukraus. Dauguma receptų , reikalaujančių "konservuotų pieno", reikalauja saldinto konservuotų pieno. Tai yra bendras kepimo ingredientas . Saldintas sutirštintas pienas yra populiarus būdas greitai pagardinti ir saldinti kavą .
Konservuotų pieno parinkimas ir neatidarytų skardinių laikymas
Galima rinktis iš kelių prekių ženklų, todėl daugiausia dėl asmeninių pasirinkimų renkantis išgaruotą ar sutirštintą pieną.
Reikia vengti bet kokių sąnaudų, jei tai reiškia, kad ruoniai buvo pažeisti. Patinimas sukelia dujas, kurios išsiskiria iš sugadinimo pieno, kuris gali augti. Jūs taip pat norite išvengti pirkimo skardinių, kurie yra išblukę. Nors jie gali atrodyti gerai, dandeniniai skardinės yra didžiulis apsinuodijimo botulizmu šaltinis. Įvažiavimai, ypač aplink siūles, leidžia bakterijoms patekti į kanalą, dėl kurio žmonės gali susirgti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje nuo šilumos. Kadangi pieno kietosios medžiagos gali nusistovėti dugne, jūs turite būti tikri, kad kiekvieną kelias savaites sukonstruotos rezervuarai apverstos aukštyn kojomis. Nors pieno konservai truks ilgiau nekoncentruoto pieno, vis tiek reikės jį naudoti per šešis mėnesius.
Tinkamas sandėliavimas po atidarymo
Jei kavoje naudojate konservuotą pieną, mažai tikėtina, kad per vieną sėdimą vaziuosite per viską. Naudodamiesi standartine alyvos atidarymo priemone, perforuokite skyles priešingose viršutinėse pusėse, kad srautas būtų lengvesnis, nesužlifuojantis.
Jei turite laikyti sandėliuojamus daiktus, galite uždengti plastikine plėvele, pritvirtintoje elastine juostele, arba įpilkite į hermetišką talpyklą ir šaldykite. Atidarytos oro skardinės, kurias galite išvalyti, surinks nepageidaujamus skonius iš jūsų šaldytuvo, todėl norėsite apsaugoti savo skardines.
Iš esmės tokios pačios saugojimo procedūros taikomos saldintam kondensuotam pienui.
Skirtingai nei išgarinto pieno, paprastai sutirštintas pienas yra pasibaigęs, todėl, pirkdami, patikrinkite, ar jis gali žymėti. Abu jie visada turi būti šaldomi po atidarymo. Dėl didelio cukraus kiekio kondensuotas pienas po atidarymo trunka ilgiau negu išgarintas pienas, bet po optimalaus vartojimo jį vartojate nuo 5 iki 7 dienų po atidarymo.
Išgarinto pieno įšaldymas nerekomenduojamas. Pieno kietos medžiagos atskiestos iš vandens, kai jie atšildyti ir be maišymo, drebėjimo ar sumaišymo, bus visiškai homogenizuojami atgal į pradinę tekstūrą.