Gvajakinis sūris, pagamintas iš šviežių gvajavių, yra gaivus, švelnus, minkštas. Jie yra turtingas vitamino C šaltinis - nuo 3 iki 6 kartų daugiau nei apelsiniuose ir beveik 30 kartų daugiau nei bananuose ! Dauguma šio vitamino C yra vaisiaus odoje.
Ko jums reikia
- 2,2 svarai (1 kg.) Minkštos gvajavos
- 5 puodeliai cukraus (daugiau ar mažiau: suma, apskaičiuota pagal kiekį minkštimo gausite iš gvajavos)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite gvajavas į ketvirčius ir pašalinkite sėklas.
- Supilkite sėklos sietu ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Įtrinkite į sietą ir nuspauskite su plokščia šaukšteliu, kad ekstrahuojant mieles aplink sėklų, į dubenėlį, laikomą žemiau sieto.
- Maišykite gvajavos gabalėlius sklandžią minkštimą maisto procesoriuje. Išmatuokite, kiek bulvių taurių turite - įskaitant minkštimą, kuris pašalintas iš visų sėklų.
- Visą celiuliozę įdėkite į didžiulę, plokščią, sunkia dugne indą ant vidutinės liepsnos.
- Įpilkite cukraus kiekį, mažesnį už vieną taurę, negu gvajavinės minkštimo puodeliai. Pvz., Jei jums buvo 6 puodeliai minkštimo, pridėkite 5 puodelių cukraus.
- Kuko, dažnai maišydami, kol sunku sumaišyti, ir gvajavos sūris pradeda atsitraukti nuo visos pusės.
- Į ją įpilkite gvajavos sūrio plokštelę ir šaukštą. Paskirstykite į storą sluoksnį.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir vis dar šiltai, supjaustykite deimantinėmis formomis.
- Kai visiškai atšaldomas, laikykite sandariai uždarytą indą.