Apelsinų ir mandarinų tipai

01 iš 12

"Žiemos apelsinų ir mandarinų" grožis

Kaip atrodo, kad viskas turi būti gaminama iš viso pasaulio, Šiaurės Amerikos šiltesniuose klimatuose švelnūs ir saldūs citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai ir mandarinai, tampa sultingesni, o žiemos dietos - sultingi. Lapkričio mėnesį citrusų vaisiai prasideda sezono metu, o didžioji dalis - paskutinė sezono data lieka birželio mėnesį.

Koks skirtumas tarp apelsinų ir mandarinų?

Nedaug. Apelsinai ir mandarinai yra skirtingos tos pačios rūšies veislės. Apelsinai yra didesni ir tarteris, o mandarinai paprastai yra maži ir saldesni. Tangerino veislės žievelės taip pat linkusios būti laisvesnės, todėl jas lengviau nulupti.

Apelsinų ir Tangerino pagrindai

Kalbant apie visus citrusinius vaisius , ieškokite apelsinų ir mandarinų, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir turi plonesnę, o ne storesnę odos įvairovę. Laikykite juos vėsioje, o ne atšaldytoje vietoje. Dauguma iš jų yra nuostabios valgyti iš rankos, bet apsvarstyti juos pjaustyti "supremes" elegantiškam pristatymui.

02 iš 12

Kraujo apelsinai

Kraujo apelsinai garsi savo giliu raudonu minkštimu, tačiau, kaip rodo šis paveikslas, jų vidus gali skirtis priklausomai nuo jų spalvos gylio. Iš lauko jie gali arba gali neturėti šiek tiek raudonos raudonos spalvos ant jų kitaip oranžinės spalvos odos.

Jie yra mažesni oranžiniai, gana saldūs ir geriausiai naudojami kaip vaisiai (o ne sulčių), jei tik parodyti jų gražią spalvą, kaip tai yra Citrinų salotose su Mėtų.

Oranžiniai kraujo produktai nėra plačiai prieinami Šiaurės Amerikoje, tačiau juos galima rasti specialiosiose rinkose sezono metu nuo lapkričio iki kovo mėn.

03 iš 12

Cara Cara Apelsinai

"Cara Cara" apelsinai yra nuostabiai saldus nabų apelsinai, išauginti Kalifornijoje nuo gruodžio iki balandžio mėn. Jų ryškiai oranžinės spalvos odos slepia saldus ir dažnai šiek tiek rausvą interjerą, todėl puikiai tinka citrusinių vaisių salotoms. Jie turi mažai rūgščių ir labai saldūs užkandžiai už savo saldumo ir paprastai turi mažai, jei yra, sėklų.

04 iš 12

Clementins (dar žinomas kaip Cuties)

Klementinai (dažnai parduodami JAV kaip "Cuties" arba "Sweeties") yra labai maži apelsinai ir daug panašūs į mandarinus, kurių medus panašaus skonio. Jų mažas dydis reiškia, kad klementinai geriausiai išvalomi iš rankų. Per trumpą laikotarpį nuo lapkričio iki sausio pradedantiesiems laikyti jų dubenį užkandžiui ir vakarienei. Jų stora, blizgia oranžinė danga puikiai tinka eksponuoti ir sukurti atsitiktinius, valgomuosius pagrindus. Skirtingai nuo panašaus dydžio mandarinų, klementinos yra be sėklų.

05 iš 12

Kumkatai

Mažiausiai parduodamų "apelsinų" yra kumquats . Šie magiški šiek tiek citrusiniai vaisiai yra šiek tiek rūgšti ir turi magišką visiškai valgomų žievelių elementą. Valgykite taip, kaip yra.

06 iš 12

Kishus

Kishus yra mažyčiai mažyčiai mandarinai (jie daro klementinus atrodo kaip milžinai!), O kai geriausia, jie yra tokie saldus kaip saldainiai. Ieškokite jų vasario ir kovo mėnesiais.

07 iš 12

Mandarinų

Mandarinai, dažnai vadinami mandarinų apelsinai, yra mandarino veislė, kuri yra maža ir saldus. Jie turi tam tikrų sėklų, dėl kurių jie yra tik mažiausi šiek tiek mažiau pageidaujami snacking nei sėklų klementinos (tai yra įvairūs mandarinai), tačiau jie turi daug ilgesnį sezoną - nuo sausio iki gegužės.

Daugelis žmonių galėjo turėti mandarinų iš can. Jei esate vienas iš tų, duoti sau gydyti ir nusipirkti šiek tiek šviežių mandarinų, kad pagalvoti, kaip jie yra lengvi ir saldūs.

08 iš 12

Navel Apelsinai

Navel apelsinai yra labiausiai paplitusios apelsinų valgymo įvairovė. Jie yra saldūs, be sėklų ir klasikiniai oranžinės spalvos dydžiai, puikiai tinka valgyti be rankų, bet ir skanūs tokiuose daiktuose kaip runkeliai ir apelsinų salotos .

Navelio apelsinai turi palyginti storus odelius ir būdingą kamieno pabaigos kampą. Navel apelsinai yra pakankamai sultingi sultims, jei jums patinka. Sultys dažniausiai būna tokios saldžios, kad lengvai fermentuos, todėl per kelias valandas naudokite bet kokias sulčias.

Navel apelsinai yra sezono metu nuo lapkričio iki birželio.

09 iš 12

Satsumas

Satsumas yra mandarinų, mažų mandarinų apelsinų įvairovė. Jie yra be sėklų ir jų oda yra laisvai prijungta prie vaisių, todėl jie yra labai lengva nulupti. Tai yra vienas citrusinių vaisių, kurie, perkant, neturi turėti lygios, storos odos. Tačiau atsargiai pasirinkite satsumą, nes žievelės laisvumas sunkiai nustato mėlynes. Kaip klementinos, satsumas yra be sėklų. Du dažnai parduodami ir parduodami kaip vienas kito, nors skirtumas yra lengvas, nes klementinai turi stora žievelę ir satsumas turi laisvą žievelę.

Satsumos yra palyginti šaltai atsparios citrusams, išplečiant jų auginimo plotą aplink Gulf Coast JAV (nors daugelis satsumas kilę iš Kalifornijos). Ieškokite jų sezono metu nuo lapkričio iki sausio.

10 iš 12

Sevilijos apelsinai

Saldieji apelsinai puikiai tinka marmeladui gaminti (nes vis tiek reikia pridėti tiek daug cukraus, jų natūralus rūgštingumas veikia kaip gražus folija, padengta saldžiais vaisiais), o jų sultys yra puiki rūgštis virimui. Ypač kokteiliai ir salotų padažai gali būti naudingi iš didesnio skonio, kurį gauna iš rūgščiųjų apelsinų, palyginti su citrinomis ar lazimis. Saldieji apelsinai yra nedideli ir turi trumpą prieinamumo laikotarpį, pradedant gruodžio mėnesį, ir gauti tik vasario mėn.

11 iš 12

Mandarinai

Mandarinai yra mažesni nei apelsinai su ryškiomis oranžinėmis spalvos odomis ir šiek tiek atpalaiduojančiais žievelėmis nei apelsinai. Puikiai tinka valgyti ir pridėti prie salotų , o taip pat galite sultys tangerines šiek tiek saldesnis ir ryškesnis imtis klasikinių apelsinų sulčių. Jie turi gražų ilgą sezoną nuo lapkričio iki gegužės.

12 iš 12

Valensijos apelsinai

Valensijos apelsinai turi plonų odelę, sėklos ir yra labai sultingi. Jie yra klasikiniai apelsinų sultys apelsinai, bet taip pat puikiai skaniai valgyti, kaip vaisius (tik galvoje sėklos).