Kaip pasirinkti ir laikyti bananus

Bananai praeina per dešimties spalvų spektrą, nuo tada, kai jie yra išauginti ir žalia, kai jie yra mushy ir rudos spalvos. Jie yra vienintelis vaisius, kuris faktiškai pasižymi geresne spalva, tekstūra, aromatu ir saldumu, nes jie pasibaigia po derliaus nuėmimo - ir taip greitai. Mažos vaisių sėklos išskiria brandintą hormoną, etileno dujų ir anglies dioksido mišinį, dėl kurio bananai turi šiek tiek mažo idealaus valgymo lango.

Geriausių bananų pasirinkimas

Geriausias spalvinimo etapas bananams pirkti yra tada, kai jie yra tiesiai spektro viduryje - dažniausiai geltoni, o abiejuose galuose - mažai žalios spalvos. Galbūt norėsite pasirinkti bananus, atsižvelgdami į savo naudojimo laiką. Neskubėkite naudoti kai kuriuos jau prinokusius (geltonus su rudomis dėmėmis), o kai kurie iš jų vis dar šiek tiek, bet ne per daug žali, kad juos būtų galima naudoti vėliau. Paimkite bananus, kurie yra ryškiai spalvoti, pilni ir drąsūs, vengiant tų, kuriems yra mėlynės. Nudegusios, drėgnos ir tamsios odos sritys paprastai rodo, kad vaisiai yra mėlynės. Nuobodi, pilka spalva rodo, kad laikymo metu jie buvo atšaldyti arba perkaitinti.

Išvalyti bananai nerodo žalios odos pėdsakų. Jei negalite lengvai iškirsti stiebo, kad bananą nuluptų, tai dar nėra subrendęs. Jei odą sunku atskirti nuo vaisiaus, ji greičiausiai yra krakmolinga ir karta valgyti (be virimo ) ir gali valgyti žaliavą sukelti virškinimo sutrikimą ir (arba) vidurių užkietėjimą.

Pilniausius skonius gauna iš bananų, kurie pradeda gaminti mažus tamsius dėmelius, vadinamus cukraus dėmėmis.

Bananų laikymas

Bananai turėtų būti laikomi kambario temperatūroje nuo tiesioginio karščio ir saulės spindulių. Jūs taip pat galite norėti išlaikyti juos patys, nes jie pagreitins kitų kaimynystėje esančių vaisių nokinimą.

Vasarą bananai gali brandinti greičiau, o žiemos metu jų nokinimo laikas lėtesnis. Yra būdų pagreitinti ir sulėtinti nokimo procesą.

Norėdami treniruotis, palikite bananus keletą dienų. Nors odos bus rudos, vaisius bus gerai. Norėdami visiškai skonio, leisk šaldytuosius vaisius patekti į kambario temperatūrą prieš vartojant. Galite pagreitinti nokinimo procesą, įdėkite bananus į atvirą popierinį maišelį ant skaitiklio. Pasibaigus bananams, jie ilgiau nei dvi dienas, kol jie pradės sunaikinti.

Išvalyti bananai turėtų būti valgyti nedelsiant; sąlytis su oru gali sukelti spalvos pasikeitimą. Bananai gali būti sušaldyti sveiki, tačiau, atleidus, tekstūra bus švelnesnė. Užšaldykite juos ant odos ir sutaupykite vėlesniam vartojimui kepintuose ar sumaišytuose gėrimuose.