Kroatų serbų strūdelių tešlos receptas

Kroatijos ir serbų strudelo tešla yra panaši į filo tešlą, kurią galima keisti. Tai kepama tešla, kuri pypkė aukso rudą ir šviesą, o bandant jį valgyti, ji neuždengia dulkių. Šis obuolių strudelių pripildymo receptas yra puikus su šia tešla.

Ko jums reikia

• 2 puodeliai universalus miltai, plius 1/4 puodelio ar daugiau minkymo
• 1 puodelis labai šilto vandens
• 4 šaukštai aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• 1/2 svaro (2 lazdelės) sviestas (lydytas)
• Garnyras: konditerijos cukrus dulkėms

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite 2 puodelius miltų, vandens, aliejaus ir druskos. Gerai sumaišykite ir palikite stovėti 10 minučių. Išmaišykite likusius 1/4 puodelio miltų iki tolygiai ir elastingai (tai gali užtrukti 10 minučių ar ilgiau). Įdėkite alyvuotu dubeniu, padėkite ir atleiskite 1/2 valandą.
   
2. Šildykite orkaitę iki 375 laipsnių. Uždenkite stalą su audiniu ir lengvai pabarstykite miltais. Išmaišykite tešlą ant staltiesės. Sulenktą ritininį kaištį, kol pasieksite 13x9 colių stačiakampį. Šepetys su šlifuoto sviesto ir atleiskite 10 minučių. Padirbk savo keliu aplink stalą, tešlą ištempk, kiek įmanoma, rankomis ar delnomis, priklausomai nuo to, kas jums labiausiai tinka. Tešlą išdžiovinkite 10 minučių. Nuimkite storus kraštus.
   

1. Šepetys ar pabarstykite lydytą sviestą ant viso tešlos paviršiaus. Įdėkite dešimties colių pasirinktą užpildo juostą vienu ilgiu šluotų tešlos kraštu. Šepetys ir tešla su lydytu sviestu. Sulenkite tešlą iš šonų, šepetį suvyniokite į sulankstytą sviestą ir panaudokite skudurėlį, kad tešla būtų ištraukta iš tavo į cilindrą. Kiekvieną kartą, kai norėsite išvynioti rutulį, šepetys atplėstą strudelio paviršių arba vieną kartą naudokite staltieses.
   
2. Iškirpkite strudelius į 18 colių ilgį, pasukdami galus. Įdėkite į riebalų kepimo skardą, šepetinkite strudelius su lydytu sviestu ir kepkite 40-45 minučių arba kol bus aukso spalvos.
   
3. Dulkes su konditerijos cukrumi, kai vėsioje vietoje.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1013
Bendras riebalų kiekis	98 g
Sotieji riebalai	59 g
Nesočių riebalų	30 g
Cholesterolis	244 mg
Natris	869 mg
Angliavandeniai	31 g
Maistinė lasteliena	4 g
Baltymas	5 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)