Ketaus kepimo milteliai gali lengvai gauti rūdžių ir senų per metus. Kakletas su džiovintomis ir iškeptomis maistinėmis medžiagomis, kai tik nauja ketaus dėklas gali ilgainiui išnaikinti, paskatinus savininkui apsvarstyti pakartotinius prieskonius. Prieskoniai yra terminas, naudojamas papildomam ketaus paviršiui. Šis riebalų sluoksnis yra supakuotas ant viršvalandžių, kad žmonėms galėtų virti be maisto prilimpančių ar leisti jam deginti. Ketaus kepimo keptukai ir liejimo formos turi būti pagardintos prieš pradedant naudoti pirmą kartą ir prireikus iš naujo išdžiovinti.
Tai padeda užblokuoti metalo poras, kad būtų išvengta lipnių.
Kaip sezono ketaus kepimo liejimo
Norėdami užsisakyti visiškai naują ketaus formą ar keptuvę, šildykite orkaitę iki 300 laipsnių. Tada plauti ketaus karštame, muiluotame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite, prieš taikydami liberalų kietą daržovių sluoksnį į kiekvieną kampą ir kriauklę. Kai baigsite, padėkite prieskonių ant kepimo skardos, atidarykite puse į viršų ir pašildykite vieną valandą. Tiesiog leiskite jam atvėsti, užpilkite likusį sutrumpinimą ir nuvalykite jį popieriniu rankšluosčiu. Šiuo žingsniu būtinai neplaukite.
Jei norite tęsti, atlikite toliau nurodytus veiksmus:
- Prieš tepant tešlą, naudokite tešlą su tešla, naudokite kietą daržovių šerdį į kiekvieną griovelį. Tada sumaišykite miltus ir ištrinkite bet kokį perteklių. Dabar pelėsiai yra pasirengusi užpildyti. Po to, kai baigėte gaminį nulupti, jo neplaukite. Paprasčiau nuvalykite interjerą popieriniu rankšluosčiu ir išoriniu sluoksniu drėgnu skudurėliu.
- Vėlesniam pelėsių panaudojimui, formą reikia iš naujo sutepti ir šildyti 20 minučių 375 laipsnių kampu. Taip yra net tada, kai jis buvo pagardintas.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių ir išpilkite bet kurį sukauptą sutrumpinimą. Tada ataušinkite, išmaišykite riebalus ir miltus prieš tešlą.
- Norėdami iš naujo sezonas pelėsių ar keptuvių, kurie pradeda klijuoti, pakartokite pirmąjį žingsnį. Kruopštus arba senas ketaus formas iš naujo pagardinkite, pradėdami kaitinant orkaitę iki 275 laipsnių. Tada gerai išvalykite indą, kad išvalytumėte džiovintą arba supjaustytą maistą. Kruopščiai išdžiovinkite ir gerai padėkite ant kieto daržovių šlifavimo. Kepkite keptuvę į krosnį mažiausiai 15 minučių, kol išgeriate indelį iš orkaitės ir supilkite perteklinį švelninimą. Tada vėl padėkite indą į orkaitę mažiausiai dar dvi valandas. Pakartokite šį procesą bent du kartus ir dar kartą, jei visos indelės yra iškraipytos.
Įsitikinkite, kad neuždenkite ketaus formų ar keptuvių vienas ant kito. Jei tai padarysite, jie bus subraižyti ir prarasti savybes, nesusijusias su savimi. Be to, siekiant išvengti kondensacijos (ir todėl rūdžių), nelaikykite ketaus formų ar keptuvių su dangčiais.
Receptai pagaminti ketaus keptuvėse ar liejimo formose
Dabar, kai jūsų ketaus formos ar keptuvė yra paruošta gaminti, galite išbandyti naują receptą, pavyzdžiui, ananasų apverstą pyragą. Taip pat galite pabandyti padaryti karnavalinius patiekalus, pvz., Pagardintą piltuvėlių pyragą . Norėdami kažką paprastesnio, pabandykite kepti traškus vaflių slapukus . Norint pagardinti patiekalą, yra puiki Lenkijos ir Amerikos pusryčių keptuvė .