Šis naminis marcipanas yra puikus visuotinis marcipano receptas, kuris greitai ateina kartu ir naudoja tik tris ingredientus! Tai vienas iš mano mėgstamiausių marcipanų receptų - mums tai patinka, nes jis turi gražią sklandų tekstūrą ir lengvą migdolų skonį. Jei norite padidinti migdolų skonį, įpilkite 1 / 2-1 šaukštelio. iš migdolų ekstrakto pagal skonį.
Pastaba dėl marcipano sudedamųjų dalių : migdolų pasta yra daugelyje didžiųjų bakalėjos parduotuvėse. Jį rasite kepimo pratekėjime, parduodami 7 coliais. vamzdeliai arba kartais skardinės. Jei negalite rasti migdolų pastos, taip pat galite naudoti šį migdolų pastos receptą . Jei žaliavinis kiaušinių baltymas yra susirūpinimas, vietoj jo naudokite pasterizuotus kiaušinių baltymus.
Ko jums reikia
- 1 lb.
- migdolų pasta
- 3 puodeliai cukraus milteliais, išsijoti
- 2 dideli kiaušinio baltymai, šiek tiek sumušti
Kaip tai padaryti
- Glaudžiai pjaustykite migdolų pasta su peiliu, kol ji bus mažuose keturkampio dydžio gabaliukuose, ir padėkite migdolų pastą dubenyje su dideliu maišytuvu.
- Į maišymo dubenį įpilkite miltelių cukraus ir sumaišykite juos mažu greičiu, pritvirtindami juosteliu, kol migdolų pasta sulūstų, ir viskas turi smulkių smėlio tekstūrą.
- Kai mišintuvas važiuoja žemais, lėtai įpilkite kiaušinių baltymų, kol viskas sumaišoma maišytuvo rutulyje. Jums gali atrodyti, kad jums nereikia pridėti visų kiaušinių baltymų.
- Kai marcipanas sukūrė rutulį, ištraukite iš maišytuvo dulkes į darbo vietą su miltelių cukrumi ir minkykite marcipaną, kol jis bus visiškai lygus ir gražus, lankstus tekstūra.
- Jūs galite nedelsiant naudoti marcipaną arba pakartoti jį vėliau. Jei norite jį laikyti, sandariai suvyniokite jį plastikine plėvele ir įdėkite ją į plastikinį maišelį su užtrauktuku. Marzipanas šaldytuve laikomas 3 mėnesius arba šaldytuve - iki 6 mėnesių. Prieš naudodamiesi, būtinai pritvirtinkite marcipanas prie kambario temperatūros.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 150 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 19 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |