Honkongo pieno arbata taip pat žinoma kaip "pėdkelnės arbata" arba "šilko gardų arbata", nes ji dažnai yra įpjauta į didelę arbatos koją, panašią į pėdkelnes. Dėl išgarinto pieno (arba, jei pasirinksite saldintą, sutirštintą pieną, jis bus gaivaus saldus ir pilnas skonio), jis turi lygią kreminę tekstūrą.
Kaip sakoma pavadinime, pieno arbata kilusi iš Honkongo. Pieno arbata kyla iš britų kolonijinės valdžios per Honkongą. Honkonge populiari populiaria baltos arbatos tradicija, kur juodoji arbata tiekiama su pienu ir cukrumi. Pieno arbata yra panaši, išskyrus tai, kad ji pagaminta išgaruoti arba sutirštintas pienas, o ne paprastas pienas. Tai vadinama "pieno arbata", kad būtų galima atskirti ją nuo "Kinijos arbatos", kuri yra paprasta. Už Honkongo jis vadinamas Honkongo stiliaus pieno arbata.
Vienas variantas - ledinė pica arbata. Prieskoninės arbatos ar plastikinių butelių padažą galite rasti daugelyje Honkongo parduotuvių, pavyzdžiui, 7-Eleven ir Kircos parduotuvėse.
Cha chow - tai pieno arbata, paruošta su suskaidytu pienu, o ne išgarinto pieno ir cukraus. Jo skonis yra, kaip galima tikėtis, saldesnis už įprastą pieno arbatą. Pieno arbata ir kava kartu vadinami juaniais yangais.
Tikrai gera pieno arbata yra labai sklandžiai (kreminė ir pilna). Skalsni pieno arbata taip pat turi keletą baltų putojančių likučių puodelio lūpos po kai kurių girtuoklių. Ši balta putojanti medžiaga reiškia, kad sviesto riebalų koncentracija panaudoto garuose yra pakankamai didelė.
"Honkongo" stiliaus pieno arbatos skonį ir tekstūrą gali įtakoti naudojamas pienas. Pavyzdžiui, kai kurios Honkongo kavinės nori naudoti užpildytą pieno variantą, o tai reiškia, kad tai nėra grynai išgarintas pienas (kaip ir daugelyje mažmeninės prekybos ženklų), bet nugriebto pieno ir sojų pupelių aliejaus derinys.
Žemiau pateikiama lengvai pakeista klasikinio hongkongo stiliaus pieno arbatos receptai . Dėl papildomo gydymo jį naudokite kaip " Yin-Yang" kavos arbatos pagrindą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens
- 2 šaukštai
- juodos arbatos lapai (pageidautina drąsus
- Ceilono arbata )
- 1 maža (14 uncijos) saldinto, sutirštintojo pieno arba 14 uncijų išgarinto pieno ir cukraus (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite vandens ir arbatos lapus nedideliu puodeliu vidutinio karščio metu.
- Padarykite žemą virimo temperatūrą. Sumažinkite šilumą ir virkite 3 minutes.
- Pašalinti iš karščio. Išmaišykite saldintą, sutirštintą pieną. Grįžti į šilumą.
- Grįžkite į virinimą. Sunku dar 3 minutes.
- Padarykite karštą arba (pasirinktinai) šilumą ir tepkite ant ledo. Maži stiklai yra ideali.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 212 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 85 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |