Ceilono arbata yra populiari juodosios arbatos rūšis, taip pat žinoma kaip šri Lankos arbata. Patiekiama kaip ledinė arbata, graži ir šilta, tai yra mėgstamas gėrimas daugeliui arbatos geriančių. Nors Ceylonas yra žinomas dėl savo drąsios skonio, jums gali būti nustebintas tai, kad jis gali labai skirtis pagal skonį, priklausomai nuo to, kur jis auginamas šalyje.
Kas yra Ceilono arbata?
Ceylon (say-lawn) arbata yra arbata iš Šri Lankos, tautos, kuri anksčiau buvo vadinama "Ceylon". Nors kai kurie Šri Lankos gamintojai savo pasiūlymuose išskiria žaliosios arbatos ir kitų rūšių arbatą , dauguma Ceilono arbatų yra juodos arbatos .
Ceilono lapai dažnai apibūdinami kaip "platus". Taip yra dėl to, kad jie lieka ilgi ir ploni su vieliniu panašiu išvaizda. Arbatos pasaulyje šie lapai yra labai lengvai atpažįstami.
Koks yra Ceilono arbatos skonis?
Šri Lanka yra nedidelė sala, tačiau ji turi didžiulę aukštį, todėl čia pagamintų arbatų skoniai labai skiriasi.
Šis aromato skirtumas priklauso nuo klimato, dirvožemio, kritulių, saulės ir augalų veislių, ir yra žinomas kaip terroiras. Jis naudojamas vynu ar arbata. Šri Lanka, atrodo, yra unikali dėl didžiulės tokios mažos vietovės turimų veislių.
Nepaisant regioninių niuansų, "klasikinis ceilono skonis" paprastai laikomas drąsiu, pilna ir greita. Jis turi vidutiniškai pilnus taninus ir kai kurias citrusų, šokolado ar prieskonių pastabas.
Dauguma Ceilono arbatos yra ortodoksinė arbata , tai reiškia, kad ji buvo apdorota rankomis, pagaminti ryškią, ryškią arbatą.
Sri Lankoje auginamos arbatos regionai
Šalyse yra vienuolika arbatos auginimo regionų, labiausiai žinomų yra Uva, Nuwara Eliya ir Dimbulla.
Uva yra bene labiausiai žinoma arbatos auginimo regione Šri Lankoje. Jis įsikūręs centrinėje Šri Lankoje, į rytus nuo Nuwara Eliya ir Dambulla. "Uva" teroiras gamina juodąją arbatą su išskirtinai saldaus skonio ir egzotiško miško aromato, kuris gali suvalgyti šiek tiek pieno. Kai kurios baltosios arbatos gaminamos ir Uva.
"Nuwara Eliya" yra didžiausia arbatos gaminimo zona Šri Lankoje. Jis taip pat yra salos centre, į vakarus nuo Uva ir į šiaurę nuo Dambulla. Jo "Terroir" gamina arbatą su subtiliu, gaiviniu aromatu ir lengvu, ryškiu skoniu. Aukštosios "Nuwara Eliya" arbatos yra išskirtinės ledinės ar citrinų patiekalais.
Dambulla yra arbatmedžių auginimo regionas Šri Lankos centre. Tai pietinė iš trijų gerai žinomų regionų. Kaip kalnų šlaitų regionas, terroir labai skiriasi nuo aukščio. Kai kurios arbatos yra sveikos, o kiti yra subtili, bet dauguma jų yra švelnūs skonio.
Kiti arbatos auginimo regionai Šri Lankoje yra Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna ir Uda Pussellawa.
Geriamoji Ceilono arbata
"Ceilono arbatos" įvairovė lemia daugybę to, kaip galite ja naudotis. Šios arbatos rūšis yra termino "savęs geriamasis" apibūdinimas, vartojamas apibūdinti arbatmedžius (visų pirma juodus), kuriems nereikia jokių patobulinimų, nes jie yra tobulas.
Ceilono arbatos yra populiariausias pasaulyje ledinių arbatų pagrindas. Jie taip pat suteikia vieną iš maloniausių karštų arbatų, kurias rasite.
Be to, mėgaukitės Ceilono arbata šiais būdais:
- Kaip pieno arbata mellow skonio ir sumažinti bet kokį kartumo.
- Vietoj pieno, išbandykite Ceiloną citrinos užuominą, ypač šaldytuve.
- Cukrus ar medus galima naudoti kaip lengvą saldiklį.
- Ceilono arbata yra puikus pasirinkimas bet kokiam gėrimų receptui, kuris reikalauja generinės "juodosios arbatos". Tailando arbata yra puikus pavyzdys.