Darykite ir griliuokite šias kiaulienos gabalėlius, pilnus skonio
Pirmas dalykas, kurį galbūt galvoji, kai sakau, kad įdarytos kiaulienos kotletojai yra keletą storų smulkių riešutų, užpildytų tradicine baltos spalvos įdaru. Nors tai gali būti naudinga, jei norite kepti orkaitėje kepamus kepsnius, kur galite išsisukti, paliekant jiems netrukdomą viso maisto ruošimo laiką, tai netinkamai veikia groteles. Ir, žinoma, galite padaryti daug daugiau su įdaru, nei ištraukti pasenusią duoną. Kiaulienos kotletas turi būti įdaryti skonio, o ne užpildyti.
Kišenės įdėjimas : Yra keletas būdų pjaustyti kiaulienos nugarą, taip pat kaip ir keletą gabalėlių gabalėlių. Siūlau palikti kaulą ir eiti su nugarėlėmis. Nugarinės pjaustyklės yra švelnesnės ir tik geresnės rūšies kiaulienos pjaustymo. Jei juos gausite apie 1 1/2 colio storio (maždaug 4 cm), turėsite daug vietos savo kišenėje. Kai kurie žmonės jums papasakos, kad drožlės yra drugeliai, tačiau nerandu, kad tai būtų lengva ant grotelių. Sviestinis kiaulienos nugarinė dalis yra išpjautoma iki galo, vienoje pusėje paliekant ploną jungtį, todėl galite atidaryti ją kaip knygą. Tai reiškia, kad jūs turite užsukti atgal kartu, kad laikytumėte įdarą.
Kitas būdas pjauti kiaulienos pjaustymą - tai padaryti kišenę. Nors tai yra daug sunkiau drožyba, tai padarys įdaryti kapoti, kad palaiko kartu geriau. Norėdami uždaryti kišenę, pradėkite paspausdami peilį į pjaustymo pusę ir supjaustykite kvadrato plotą, kuris turi nedidelę angą.
Čia tikslas yra padaryti tarpą kapojimo viduje maždaug 1/4 colio jungties tašku iš trijų pusių. Tai leidžia užpildyti kambarį, bet taip pat jį laikyti kapojimo vietoje, kur to reikia. Laikydami skylę šoninėje nedidelėje vietoje, laikykite užpildą viduje.
Paruošimas pjaustymui : Kai jau turite kiaulienos pjaustymą paruošti įdarai, laikas paruošti kiaulienos pjaustymą .
Tiesiog todėl, kad jūs ketinate įdėti stuffing nereiškia, kad jūs padarėte savo kiaulienos pjaustymo kaip skonio ar pasiūlymo, kaip jūs galite. Dabar jūs norėtumėte apsvarstyti, ar jūsų kiaulienos kotletas yra marinatas ar sūrymas . Norite, kad jūsų kišenė būtų padaryta prieš tai, kad jūsų sūris ar marinatas galėtų patekti į kišenę. Tai padidina sūrymo ar marinato poveikį. Tačiau jums reikia, kad įsitikintumėte, ar tai patenka į kišenę, taigi jūs galite užpilti tirpalo kišenę, kol laikote atvirą, ar atidarykite kumštelį skudurėliu.
Pjaustymo pjaustymas : Dabar esate pasiruošę paprastam daliai, užpilkite kiaulienos pūką. Norite įdėti, kad yra pakankamai tvirtas, kad liktų įdėti ir pakankamai gerai, kad tilptų į kišenę. Atminkite, kad įdaras turėtų komplimentuoti pjaustymą, o ne įveikti jį, todėl pasirinkite kažką daug skonio. Jūs norite įdaryti į kiaulienos nugarą, kad jis būtų tolygiai paskirstytas. Negalima įdėti į jį didelį įdaru. Be to, dėl perpildymo likučių nutekės. Kiaulienos pjaustymas sumažės, nes jis virėjas, o ne sandariai. Jums gali prireikti nuleisti dantų pasta per kiaulienos nugarą, kad ji būtų uždaryta.
Grilio pjaustymas : su kiaulienos pjaustytuvu, įdaru ir paruoštu virti, jūsų grilis turi būti gerai ir karštas.
Norite keletą minučių įdėti kiaulienos nugarą į karštą grilį, tada sumažinkite šilumą arba perkelkite jas į aušinančią grilio dalį. Kadangi pjaustymo ir įdarų storis reikalauja šiek tiek papildomo maisto, jis gali pasireikšti centre. Taigi, kiekvieną šoną nukreipkite maždaug vieną minutę per didelę šilumą, o po to - maždaug 5 minutes per pusę vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Kai mėsos gabalai yra nuimami, pašalinkite juos iš grilio ir palikite 5 minutes. Tai leis mėsai atsipalaiduoti ir sultys vėl pateks. Tai taip pat leidžia kiaulienos pjaustymui tęsti gaminimą per centrą. Dėl šios priežasties, norėdami šiek tiek pašalinti kepsnius iš grilio, kol jie visiškai nevirtos.
Vienas dalykas, kurį reikia stebėti su įdaru kiaulienos gabalais, yra tai, kaip jas paversti. Jūs turite būti švelnus ir jums nereikia išspausti kumpiu su jūsų žnyplėmis.
Jūs nenorite išspausti stuffing. Išskyrus tai, tai yra puikus, kvapnus šokoladas, kuris puikus maistas.