Indijos maistas turi neteisingą reputaciją dėl to, kad jis yra sudėtingas ir sudėtingas, todėl žmonės mano, kad jiems reikės specialios įrangos. Patikėkite tai ar ne, tikriausiai jau turite didžiąją indų dalį, kurią jums reikia gaminti indų patiekalus jūsų virtuvėje! Ką jūs neturite, vis tiek negalėsite išbandyti daugybės patiekalų ir galėsite jas nusipirkti, kai susipažinsite su virtuve.
Štai keletas indų, naudojamų kasdieninėje indų virtuvėje, sąrašas.
Maisto perdirbėjas
Su priedais, skirtais šlifuoti drėgnas ir sausas prieskonius. Naudokite jį, kad šlapias masalos pastas ir šaukštus ingredientus, tokius kaip svogūnai ir pomidorai, skirti raugoms.
Skiedinys ir Pestle
Grubiai / grubiai šlifuojant šviežius žolelių ir prieskonius.
Pjaustymo lentos
Siekiant išvengti kryžminio užteršimo, būtinai naudokite atskiras mėsos ir daržovių dėžes. Mediena ar plastikas yra geriausios, nes marmuras / granitas ir grūdinto stiklo plokštės sugadins jūsų peilius ir sumažins jų gyvenimą.
Aštrūs peiliai
Jums reikės peilių, skirtų mėsai ir daržovėms pjaustyti, todėl yra 2-3 skirtingų dydžių.
Grater
Nes tada, kai reikia padaryti šiurkščius pastas ar miltelius iš tokių dalykų kaip svogūnai, česnakai arba imbieras ir cinamonas ar muskato riešutai.
Maišymo dubenys
Tešlos gamybai skirkite įvairių rūšių duoną, sumaišykite lazdeles ir kitas žaliavines medžiagas.
Kočėlas
Norėdami išbandyti įvairių rūšių Indijos duoną ir pyragą.
Gaukite save vieną, kuris nėra nei per sunkus, nei per šviesus. Indijos duonos gamyboje yra apgaudinėjamas tinkamas slėgis, kai juos valdo.
Kolander / sietas
Džiovinti ryžius ir plauti daržoves ir lęšius.
Didelio dydžio duonos ir keptuvės įvairiais dydžiais
Keptuvės kepimo / kepimo duona; giluminė keptuvė; gilios ir plokščios padažai su dangčiais, skirtais karis ir daržovių patiekalams.
Asmeniškai aš norėčiau netikrosios virtuvės reikmenų, nes tai padeda jums virti mažiau alyvos, taigi ir sveikesnė.
Didelis Wok
Indijos "wok" versija vadinama "karahi" arba "kadhai". Sunkus wok veiks taip pat kaip karahi / kadhai, jei jo neturite. Mažos karahis / kadhais (kurios dažnai būna su savo mediniais / metaliniais stendais) puikiai tinka patiekiamiems maistu prie stalo, nes jie sukuria autentišką indų išvaizdą ir jausmą.
Slėgio viryklė
Indijos patiekalai yra geriausiai paruošti šiame patogiame indelyje. Tai pagreitina virimo procesą ir puikiai tinka gaminti maisto produktus "dum" stiliumi (slėgio maisto produktų gamybai jų sultyse).
Steamer
Jei manote, kad Indijos virtuvė buvo visa informacija apie aliejų ir kepimą, dar kartą pagalvokite! Išbandykite rankas ant garintuvo, kuriame yra keli skyriai. Tokiu būdu galite tuo pačiu metu gaminti ryžius ir garstyčių žuvis bei veggius ... patiekalą!
Metalo / teflono švilpimas
Už vynuogių tešlą ir jogurtą.
Žnyplės
Pan / seklių kepimo maistui kepti maistą tandurui (Indijos kepsnys) ir kepti duoną kepant.
Virimo šaukštai
Meniu, mentelė ir kt. Gaukite medinius, jei naudojate nelipnius indus.
Lizdinė šaukštelis
Valgyti ir išleisti gruzdintus maisto produktus.
Speciali indai
Tai apima tokius dalykus kaip moliniai puodai, kurie kartais naudojami karis.