Taip pavadintas, nes jis labai greitai parodo temperatūrą, greito nuskaitymo termometras yra esminis maisto saugos ir sanitarijos įrankis.
Tiesiogiai nuskaitytas termometras susideda iš nerūdijančio plieno kamieno, kuris naudojamas kaip temperatūros zondas, arba skaitmeniniu arba skaitmeniniu rodmeniu. Vienas iš analoginio tipo pranašumų (tokia, kokia yra dial) yra tai, kad jas galima lengvai palyginti, todėl jūs būsite tikri, kad visada bus iš tikrųjų skaitomas.
Atkreipkite dėmesį, kad greito nuskaitymo termometras skiriasi nuo mėsos termometro. Greito nuskaitymo termometras naudojamas norint greitai parodyti temperatūros rodmenis, tačiau jūs jo paliekate maisto negerdami. Mėsos termometras įmaišomas į mėsos gabalėlį prieš skrudinimą, o virimo metu jis lieka keptuvėje.
Momentinio skaitymo termometro naudojimas
"Instant-read" termometras idealiai tinka skysčių, tokių kaip atsargos ir sriubos, temperatūros patikrinimui, užtikrinant, kad jie pakankamai aušinami, kad sumažėtų bakterijų augimas; arba patikrinti karštų maisto produktų, laikomų savitarnos tarnyboms, temperatūrą.
Jis taip pat gali būti naudojamas, norint patikrinti kepimo vištienos vidinę temperatūrą. Įstumkite stiebą į giliausią šlaunies dalį, kur ji sutampa su krūtimi, taip pat įsitikinkite, kad nepatirtų kaulų. Tiesiog nepamirškite, kad kiekvieną kartą, kai tą pačią paukštį perveriate, kai kurios jo sultys pabėgti, todėl jos išdžiūvo.
Išvengti kryžminio užteršimo
Prieš pradėdami naudoti maisto produktą (pvz., Anksčiau minėtus nuriektus naminius paukščius), prieš naudodami kitą daiktą, rūpinkitės plauti ir išvalyti termometro stiebą. Priešingu atveju jūs rizikuojate pernešti bakterijas iš vieno produkto į kitą, vadinamą kryžminiu užteršimu .
Termometro nulūžimas arba nuleidimas gali ištraukti kalibravimą, todėl kartais tai yra tikslinga patikrinti jo tikslumą. Lengviausias būdas tai padaryti yra užpildyti stiklinę pusiau vandens, pusės ledo mišiniu ir keletą sekundžių sumaišyti. Įstatykite termometro kamieną į ledo vandenį ir palaukite, kol adata nustos judėti. Jei jis skaito bet ką, bet 32 F, reikia pakartotinai kalibruoti.
Momentinio skaitymo termometro kalibravimas (tik analoginis tipas)
Kad pakartotinai kalibruotumėte, jūs turite palikti šerdesą panardinti į ledo vandens vonią, kaip aprašyta aukščiau. Naudokite nedidelį veržliaraktį (kartais vienas yra su termometru), kad atlaisvintų veržlę už rato. Tada pasukite rankenėlę, kol žymė 32 F yra tiesiai po adata, tada vėl priveržkite veržlę.
Geras tiesioginio skaitymo termometras galima įsigyti tik keliems doleriais. Kad jūsų termometras būtų dezinfekuojamas lengviau, "self-sanitizing" modeliai taip pat yra prieinami. Arba tiesiog pasiimkite talpyklę, kurioje valomi zondai po kiekvieno naudojimo.
- Skaitmeninis momentinio skaitymo termometras
- Analoginis momentinio skaitymo termometras