Naudodamiesi šiuo receptu, galite sužinoti, kaip pagaminti ar kepti korejinius trumpus šonkaulius. Amerikietiškos virtuvės patiekalai yra gana populiari, tačiau Jungtinės Valstijos tikrai neturi indo monopolio. Jei niekada nebandžai daryti kremo stiliaus, galbi, taip pat žinomas kaip kalbi, yra puikus būdas pradėti. Šių trumpųjų šonkaulių skonis juos išskiria iš amerikietiško stiliaus šonkaulių.
Korėjietiški trumpi šonkauliai yra švelni, saldūs ir pilni sojos ir česnako skonių. Argi tai ne skamba? Skirtingai nuo amerikietiškų šonkaulių , "galbi" paprastai patiekiami su salotomis ir aštraus panirimo padažu, vadinamu ssamjangu . Šaukštai ryžių, gabaliukas ir ssamjang lazda, supakuota salotose, yra dieviškoji gurmanybė, kai kurie iš geriausių skonių korėjiečių virtuvėje. Taigi, jei norite, kad būtų laikomasi Korėjos virtuvės kilpos, pirmiausia turite patikrinti galbi iš sąrašo. Atsižvelgiant į tai, kaip maistas labiausiai tinka, to nepasiduos.
Yra priežastis, dėl kurių "galbi" yra populiarus tiek dėl Korėjos pikniko maisto, tiek iš restorano. Nepriklausomai nuo to, kur korėjiečiai maitina valgį, viduje ar išorėje, jie tiesiog turi įtraukti šį patiekalą. Padarykite tai iš naujo su šiuo receptu ir greitai sužinosite maisto skonį.
Ko jums reikia
- Nuo 3 iki 4 svarų trumpų šonkaulių (šoninė pjūvis) Paklauskite savo mėsininko, jei turite kokių nors susirūpinimą dėl pjaustymo, kurį matote parduotuvėje. Jei norėsite sėkmės, atlikite kelionę į Korėjos specialybės rinką, jei ji yra jūsų vietovėje .)
- 4 siuntos
- Galbi marinatas
Kaip tai padaryti
- Padarykite marinatą pagal recepto kryptį . Marinatai bus pagaminti iš susmulkinto česnako, Azijos kriaušės, sojos padažo, cukraus ir medaus. Jums taip pat reikės japonų ryžių vyno (mirin), sezamų aliejaus ir pipirų. Jei neturite laiko pasiruošti marinadei nuo nulio, taip pat galite nusipirkti marinatą iš Korėjos specialiosios rinkos ar užsisakyti marinatą internete. Bet greičiausiai skonis bus gerokai geresnis ir sveikas, jei atliksite sau ir išvengsite visų natūralių ir konservantų, esančių komerciškai pagamintame marinade.
- Turėsite marinuoti trumpus šonkaulius mažiausiai keturias valandas, o tikiuosi naktį. Jei ketinate būti visą dieną savaitgalį, jūs galite leisti ribas marinuoti keletą valandų.
- Kai marinavimo procesas pasibaigs, turėsite grilioti trumpus šonkaulius, kol jie bus gerai paruošti. Tai paprastai yra apie 3-4 minutes per vieną pusę. Priklausomai nuo jūsų grotelių, gali tekti kepti šonkaulius ilgiau iš abiejų pusių. Negalima tiesiog sustabdyti jų gaminimo po keturių minučių. Patikrinkite, ar jie yra pasiruošę. Akivaizdu, kad per ilgai mėsos gaminimas nėra gerai, nes tai gali išdžiūti šonkaulius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1776 m |
| Bendras riebalų kiekis | 128 g |
| Sotieji riebalai | 53 g |
| Nesočių riebalų | 59 g |
| Cholesterolis | 524 mg |
| Natris | 374 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 149 g |