Aš tai pripažinsiu. Buitinės parduotuvėje nusipirkau pagamintos sausainių tešlos, nors visada man tai apgailestauja vėliau. Tai nėra tas, kad slapukai yra blogi; tai tiesiog, kad jie taip pat ne taip gerai. Tiesą sakant, mūsų namuose yra pokštas, kad žaliavinė tešla yra daug geresnė nei iškeptos sausainiai. Be to, jūs iš karto sužinosite, kad šie slapukai yra tinkami, kai juos iškepsite, bet ne vėliau. Šiomis dienomis tiesiog nėra pasiteisinimų, kad neužsikimšate savo naminių slapukų tešlos. "Yra įvairių metodų, skirtų sausainių tešlai užšaldyti, priklausomai nuo slapukų rūšies, kurią gamote, ir kiek norite. kepti vieną kartą.
Užšaldyta sausoji tešla trunka maždaug 3 mėnesius.
Kaip užšaldyti sausainių tešlą
Padarykite tešlą iš savo mėgstamiausio slapukų recepto. Dauguma slapukų receptai puikiai užšaldomi. Tiesiog laikykitės toli nuo sausainių, pagamintų naudojant kiaušinių baltą pagrindą. Norint geriau užšaldyti, reikalingos sunkesnės tešlos.
Tada paruoškite tešlą užšaldyti. Jei planuojate iš karto kepti visą savo tešlą, galite pasirinkti įdėti visą tešlą į hermetišką talpyklą, kad ji būtų užšaldyta. • Norėdami naudoti: ♦ atšildykite visą konteinerį šaldytuve ir kepkite, kaip nurodoma recepte.
Kaip užšaldyti tešlą Drop Cookies
Kai darykite slapukus, galite lanksčiai atšildyti nedidelę slapukų partiją vienu metu. Jei taip, atlikite šiuos veiksmus
Ant pergamento ar folijos išklotos kepimo lakšto, sumaišykite visą šaukštą tešlos. Įdėkite tiek, kiek galite ant lapo.
Į kepimo skardą įdėkite į šaldiklį keletą valandų arba per naktį.
Pašalinkite iš lakšto į hermetišką talpyklą arba šaldiklio maišus.
Apytiksliai (priklausomai nuo tešlos tankio) kepimo laikas užšaldytai sausainiai yra 10-15 minučių ant plytų dengto kepimo skardos 350 ° F temperatūros orkaitėje. Leiskite 2 minutes atvėsti ant keptuvės ir atvėsinkite į stovo.
Kaip užšaldyti tešlą valomiems slapukams
Užšaldymo tešlos, skirtos ruoštiems slapukams (pvz., Tiems, kurie naudojami išjungtiems slapukams), reikia atlikti keletą papildomų veiksmų
Tešlą padalykite į net lygias dalis. Ant dugno lentos ar skaitiklio įdėkite sluoksniuotojo popieriaus dėžutę ant popieriaus. Sulenkite tešlą į 1/2 - 1/4 colio ovalą ir padėkite ant kepimo skardos.
Pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus su kitomis dalimis. Kitas, sluoksnis tešlos su pergamento popieriaus kepimo lape.
Užšaldykite 2-3 valandas arba naktį. Pašalinkite tešlą iš keptuvės ir įdėkite į standžią talpą, kad užšaldytų.
Tešla greitai atšildoma šaldytuve. Išpjaukite slapukus ir kepkite pagal receptą.