Tradicinių šiaurinių indų receptų kolekcija

Šiaurės Indija apima Pendžabo ir Sindos provincijas, Džamu ir Kašmyro valstijas, Punjabą, Haryaną, Himachal Pradešą, Rajasthaną, Uttarakhandą, Delis, Gudžaratą ir Centrinės Uttar Pradeshą.

Kaip jūs galite įsivaizduoti, su šia daugybe valstijų, supakuotų į vieną regioną, šiaurės indų virtuvė, receptai, prieskoniai ir technologijos gali labai skirtis.

Štai keletas populiariausių patiekalų, tiekiamų Šiaurės Indijos restoranuose ir namuose. Išbandykite savo svečius su šiais autentiškais ir tradiciniais receptais.

• 01 iš 10

  Indijos sviesto vištiena (Murg Makhani) receptas

  Šis patiekalas yra vienas iš labiausiai žinomų Indijos maisto produktų visame pasaulyje, nors jis yra gana nauja virtuvė. Jis buvo sukurtas "Moti Mahal" viešbutyje Delyje 1950-aisiais. Jos kreminė padažas gali būti tiek karšta ar lengva, kaip jums patinka.

• 02 iš 10

  Indijos Rogan Josh receptas

  Šio ėriukų troškinio pavadinimas gali atrodyti ugniškas, bet, kaip sako patarlė, jo žievė yra blogesnė nei jos įkandimas. Raganos juodos raudonos spalvos yra iš Kašmyro sausųjų raudonųjų čiliukų, naudojamų ruošiant. Yra daug šio patiekalo versijų. Čia yra tas, kurį turėtum mėgautis.

• 03 iš 10

  Indijos žuvies Amritsaro receptas

  Šis keptas žuvies patiekalas yra pavadintas pagal miestą, kuriame jis kilęs. Naudokite tvirtą baltą žuvį, kad šis didelis užkandis ar šoninis patiekalas papildytų pagrindinį patiekalą.

• 04 iš 10

  Indijos sluoksniuotos duonos (Lacha Paratha) receptai

  Traškios ir daugiasluoksnės, tai Indijos plokščiažiedė yra puikus akstinas bet kokio storo gervuoto, švelniam indų patiekalui, ypač tikko masal a arba masala gosht .

• 05 iš 10

  Indijos špinatai ir sūris (Palak Paneer) receptas

  Šis švelniai skonio patiekalas yra labai sveikas! Jei paner (ūkininko sūris arba sausas sūris) nėra ranka arba norite, kad nebūtų pieno, galite naudoti tofu ar daržovių, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus ar bulves.

• 06 iš 10

  Indijos žirniai ir sūrio kario (Mutter Paneer) receptai

  Skoningai pagardintas paneras (ūkininko sūris arba sausas rugių sūris) yra sujungtas su žirniais, pilvo padažu. "Mutter paner" yra tikriausiai labiausiai paplitęs vegetariškas patiekalas Indijos restoranuose.

• 07 iš 10

  Indijos raudonųjų pupelių kario (Rajma Dal) receptai

  Patiekite šį raudoną pupelių karį arba rajma dal su paprastu virtų ryžių, kachumber salotų ir mėgstamų marinatų .

• 08 iš 10

  Indijos vištienos karis (Chole) receptas

  Vištienų karis arba chole yra minios malonus, kai tortilę tiekiami karštuose ir kartu su varškės / bhatoro ( kruopšta Indijos plokščiažiedė).

• 09 iš 10

  Indijos ryžių pudingas (Kheer) receptas

  Šis kreminis ryžių pudingas yra subtiliai pagardintas kardamonu ir pilnas riešutų. Tai puikus desertas bet kuriuo metų laiku. Pietinėje Indijoje, kur ji vadinama " payasam" , ir Rytų Indija, kur ji vadinama " payesh" , tam tikros versijos yra skirtos specialiems šventėms.

• 10 iš 10

  Jalebi receptas

  Šis traškus, syrupy desertas yra gerai mylintas visur Indijoje. Tai galima palyginti su tuo, kas yra daugiametis mėgstamas tikras maistas, patiekiamas valstybėse - piltuvėliuose - išskyrus galą, šie kepti patiekalai yra pamerkiami cukraus sirupe.