"Charoset" - tai vaisių, riešutų ir vyno mišinys, skirtas mums priminti apie skiedinį, kurį Izraelio vergai naudoja savo pastate - yra vienas iš esminių simbolinių maisto produktų, valgomų Paschos Sederyje. Šis simbolis yra kaip tarpusavyje tarp Ashkenazi ir Sephardi stiliaus receptų. Jame sumaišomi aštuoni ir graikiniai riešutai, dažnai randami Rytų Europoje, bananais, razinomis, migdolais ir pistacijomis - ingredientai, rodomi įvairiuose Sephardi arba Mizrachi variantuose. Tinkinkite savo tekstą pagal savo skonį.
Ko jums reikia
- 4-5 vidutinių obuolių (žalia Granny Smith, nulupta ir šerdinė)
- 2 bananai
- 1/2 puodelio razinos
- 1/4 puodelio mandlių
- 1/4 puodelio pistacijos
- 1/4 puodelio pekanų
- 2-4 šaukštai raudono vyno
- 2 šaukštai apelsinų sulčių
- 1/2 šaukštelio cinamono
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
- Maišytuve, kuriame yra "S" peiliuko maisto perdirbėjas , sumaišykite obuolius, bananus, razinas ir riešutus. Pulsu keletą kartų, jei reikia, išvalykite darbo dubenėlio kraštus, kol lizdas pasiekia vienkartinį pasterą arba iki norimo nuoseklumo.
- Perkelkite vaisių ir riešutų mišinį į dubenį. Įpilkite 2 šaukštus vyno, apelsinų sulčių ir cinamono, gerai sumaišykite ir sujunkite. Mėgaukite mišinį ir pridėkite cukraus, jei norėtumėte, kad saldintumėte keptuvę. Jei norite sudrėkinti mišinį ir sustiprinti vyno skonį, pridėkite daugiau vyno, šaukšto, tuo pačiu metu.
- Uždenkite ir šaldykite, kol bus paruošta.
- Likutis po trisdešimt septynias dienas bus laikomas šaldytuve.
Virtuvės pastabos:
Jei norite daugiau tekstūruotos spalvos, galite praleisti maisto perdirbėją ir prižiūrėti receptą rankomis. Smulkiai supjaustykite visus ingredientus su dideliu, aštriu peiliu arba mezzaluna.
Daugelyje "Charoset" receptų nurodomi saldaus vyno, pavyzdžiui, "Manischewitz", naudojimas. Bet dėl natūralaus bananų ir razinų saldumo, šis dirba gražiai sausu raudonu.
Nežinote, ką daryti su likusia šarva po saldžiųjų? Tai stebėtinai universalus prieskonis. Išbandykite likusius kalakutienos ar mėsos gabalėlius, nulipusias ant žuvies, arba padėkite į pusryčius. Jei nustatysite kelią, kad išlaikytumėte "Pavad", tai taip pat puikiai tvirtina sūriu su matuo arba sumaišoma su jogurtu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 322 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 6 g |