Indijoje kukurūzai seniai vertinama ne tik dėl savo kulinarinio universalumo, bet ir dėl vaistų naudojimo. Dabar prieskoniai mėgaujasi didžiuliu populiarumu, nes moksliniai tyrimai atskleidė savo priešuždegimines ir sveikatai būdingas savybes. Nors yra ir ciberžolių papildų, tai yra skaniau - ir tikriausiai naudingiau - reguliariai vartoti prieskonius virimo metu. Vienas skanus būdas tai padaryti yra "Aukso pienas" - receptas, sukurtas laisvai " haldi doodh" , paprastesnis pieno ir ciberžolių mišinys, kuris dažnai naudojamas kaip gerklės skausmas ir kosulys.
Nepaisant geltonumo atspalvio, šiam prieskonių įdaru pagaminta smulkesnė ciberžolė, nei galite tikėtis - dėl imbiero ir kitų papildomų prieskonių mišinio jo skonio profilis primena chai . Tai nuostabiai ramiam gėrimui gėrimui, kuris patiekiamas tiesiai, taip pat puikus arbatos ar kavos puodelis.
Ingredientai Kaip: naudokite mikroplokštelę, imbierinę juostelę ar puodus ant dėžutės grotelės, kad drožtumėte ciberžolę ir imbierą. Perpilkite tiek tarkuotus prieskonius, tiek visas sultis, kurias jie išleidžia, į puodą. Ciberžolė gali dėmėti, todėl būtinai apsaugokite drabužius ir akytas paviršius ir nedelsdami nuplaukite pjovimo plokštes. (Ir nesijaudink, jei ant drabužių atsiranda dėmių - šis metodas padės jį pašalinti !)
Maitinimas Pastaba: Nors curcurmin buvo identifikuotas kaip vienas iš didžiausių uždegimą įveikiančių junginių ciberžolėje, jis nėra labai biologiškai prieinamas. Vis dėlto riebaluose tirpi, todėl dauguma "Auksinio pamo" receptų, plaukiojančių aplink žiniatinklį, apima kokosų aliejų ar kitą riebalų šaltinį, taip pat tvirtinimą, kad nenaudosite ciberžolės be riebalų. Bet jei pasirinksite visišką ar netgi sumažintą riebalų pieną, tai gerai, kad atsikratyti aliejaus, kaip tai daro šis receptas, nes piene yra riebalų, ir jis padės skatinti absorbciją.
Kosher statusas: pieno arba Pareve
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio nevalytos pienas, sojos pienas arba mėgstamiausia pieno be pieno alternatyva
- 1 colio gabaliukas šviežios ciberžolės, nuluptos ir smulkiai supjaustytos arba malta (apie 1 1/2 arbatinius šaukštelius) ARBA 1/2 šaukštelio žemės ciberžolė
- 1 colio gabaliukas šviežias imbieras, nuluptas ir smulkiai tarkuotas arba malta (apie 1 arbatinis šaukštelis)
- 1/2 šaukštelio gryno vanilinio ekstrakto
- 1/4 arbatinis šaukštelis cinamonu, papildomai dulkėms ant aukso pieno
- 3-4 šaknų juodųjų pipirų
- Sumušti kardamoną (neprivaloma)
- 1-2 šaukšteliai žalios medaus ar daugiau pagal skonį (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- 1. Nedidelėje padaže sujunkite pieną (arba ne pieno alternatyvą ), ciberžolę, imbierą, vanilą, 1/4 arbatinį šaukštelį cinamono, pipirinius kukurūzus ir kardamoną (jei vartojate). Nustatykite vidutiniškai aukštą šilumą ir tik verda. Sumažinkite šilumą iki mažos, uždėkite ir švelniai 10 minutes vėsinkite, kol pienelis bus aukso spalvos ir šiek tiek prieskonių.
- 2. Išimkite iš karščio ir supilkite auksinį pieną per du krepšelius. Jei norima, švelniai skonis su medumi ir dulkėmis su cinamonu. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 136 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 75 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |