Viskas, ko jums reikia žinoti, kad galėtum pakrikštyti krūtinę
Skirtumas tarp gero krūtininio ir didelio krūtinėlio yra pjūvis, laipsnis ir paruošimas. Jei tikrai norėtumėte gauti gerą krūtinę , tuomet galėtumėte pasiimti konkurso "cook-offs", tada pradėkite nuo pagrindinės rūšies neprinokusio krūtininio. Tačiau jūs vis dar galite padaryti didelį grilio krūtinę nepraleisdami laimės laisvoje, aukščiausios rūšies jautienos . Tiesiog nepamirškite, kad jis turi būti išpjautas, o tai reiškia, kad vis dar yra riebalų.
Geriausias patarimas, kurį galiu duoti mėsos pasirinkimui, yra pasikalbėti su mėsininku. Įsitikinkite, kad asmuo, su kuriuo kalbate, tikrai yra mėsininkas, o ne tik kovos su pagalba. Aptarkite rūšis ir gabalus, kad žinotumėte, ką gaunate. Jei manote, kad mėsininkas bando traukti vilną ant akių, surask naują. Geras mėsininkas yra kaip geras kirpėjas, kažkas gali pasitikėti svarbiais daiktais.
Laikas ir kantrybė yra puikiai rūkytos krūtinėlės paslaptys. Jei atliksite tradicinius metodus, gali užtrukti iki 20 valandų. Turite rimtai rūpintis rūkymu ir pašalinti jį tinkamu momentu. Atminkite, žemas ir lėtas, o aš turiu galvoje žemą ir lėtą. Esant temperatūrai, esant 225 laipsnių F / 110 laipsnių C temperatūrai, jūs žiūrite nuo 1 1/2 iki 2 valandų už svarą. Tai reiškia, kad 10 svarų krūtinė gali užtrukti 15-20 valandų.
Geras drėkinimas ir tinkamas padažas padės jums pasiekti tobulą grilio krūtinę.
Dabar, kai kalbama apie skonio pridėjimą, yra daug skirtingų mokyklų, tačiau kai jūs turite pagrindų žemyn, būsite pasirengę pradėti savo mokyklą. Yra daug, ką galite padaryti su krūtiniu. Tai apima marinatų , trinimų, mopų, padažų naudojimą įvairiuose deriniuose, siekiant suteikti tik tinkamą skonį. Žinoma, galite gauti puikų krūtinį su lėta virimo ir gero dūmų , todėl nepamirškite, kad pralietumėte savo krūtinę daugybe prieskonių ir padažų.
Tikriausiai yra kitokio riebalų , marinatų ar padažų recepto visiems, kurie mėgsta rūkyta krūtinę. Tačiau jūs pastebėsite, kad yra keletas pagrindinių receptų ir keletas tradicinių receptų. Su šiomis rankomis, jūs būsite gerai pasirengę užsiregistruoti savarankiškai.
Kitas puslapis: paruošimas