Jautienos satejis yra puikus užkandis, kuris tarnauja vakarėliuose, nes jie pagamina skanų ir netvarų pirštu.
Konditerinės juostos iš marinuotų marinuotų mažiausiai 2 valandas kvepiančiame kokoso pieno, kario miltelių, šakniavaisio (kalendra) ir žuvies padaže mišinyje.
Sateliu galima kepti ant kepsninės arba kepti keptuvėje. Jie patiekiami paprastu žemės riešutų padažu, kurį galima panardinti. Aš taip pat norėčiau paragauti agurkų ir askaloninių česnakų akompanimentų, kurie iš tikrųjų komplimentuoja jautienos skonį.
Ko jums reikia
- 14 uncijos / 400 g burokėlių kepsnys
- 2-3 svogūnėliai (nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais)
- 1 vidutinis agurkas (nuluptas, nuluptas ir supjaustytas smulkiais gabalėliais)
- Marinade:
- 1/3 puodelio kokoso pieno
- 1/2 šaukštai kario miltelių
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai cilantro (smulkiai pjaustyti, tik lapai)
- 2 šaukštai tajų žuvies padaže
- 1/2 šaukštai augalinio aliejaus
- "Satay" padažui:
- 1/2 puodelio traškus žemės riešutų sviestas
- 1/3 puodelio kokoso pieno
- 2 šaukšteliai raudonųjų kario pasta
- 1 šaukštelis rudojo cukraus
- 1 šaukštas vištienos (ar vandens)
- 1/2 šaukštai
- Tajų žuvies padažas
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite užkeptelius vandenyje, kol marinuojate jautieną.
- Supjaustykite pjuveną į ploną juostą ir padėkite į vidutinio dydžio dubenį su marinato mišiniu. Išmaišykite mėsą gerai. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas.
- Tuo pačiu užpilkite satejinį padažą. Mažesniame puodelyje vidutinės ugnies pridėkite žemės riešutų sviestą. Maišykite, kol jis tirpsta. Įpilkite raudonųjų kario pasta ir gerai sumaišykite.
- Į kokteilį įpilkite kokoso pieno ir maišykite. Pasukite šilumą žemyn ir pridėkite cukraus ir žuvies padažą. Gerai išmaišykite.
- Kai padažas susitrenkia, įpilkite viščiukų ar vandens ir maišykite, kad sujungtumėte. Išjunkite šilumą ir nustatykite puodą.
- Sumuokite jautieną. Rezervuokite marinatą ir atidėkite.
- Jei jūs naudojatės kepsnine, kad pagardintumėte sateją, tada šilkite į vidutinį aukštą šilumą. Jei kepiate sateją, tada šildykite 1/2 šaukšto augalinio aliejaus keptuvėje ar keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu.
- Virkite keptuves apie 5 minutes, pasukite ir valydami marinatu, kol virti.
- Tuo tarpu, kai būsite gaminti savo paskutinius keletą kepurių, grąžinkite satay padažą į viryklę ir šildykite. Puikiai sumaišykite padažą ir tada padėkite į nedidelį dubenį.
- Išdėstykite jautienos sateją ant patiekalų lėkštelės ir padėkite su sateliu padažu, kad panirtų. Patiekite askaloninius svogūnius ir agurkus nedideliu, atskiru aptarnaujančiu dubeniu. Jie valgomi kaip gabenimas su jautiena.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 547 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 84 mg |
| Natris | 1,116 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 38 g |