Virkite lašišą, kad galėtumėte švelniai, drėgniai tobulėti savo lazdele ar lėtai viryklėje. Šis lengvas krekenų lašelių receptas puikiai tinka pramogoms. Galite naudoti lašišos kepsnius arba lašišos filė. Tačiau jei naudojate filė, įsitikinkite, kad jie yra pakankamai dideli.
Lašišos kepsniai sveria vidutiniškai apie 6 uncijos, todėl įsitikinkite, kad filė yra tokio pat dydžio. Jei filė yra mažesnė, virimo laikas bus mažesnis, apie 2 valandas.
Prieš išimdami iš lėto viryklės, patikrinkite žuvį mėsos termometru. Maisto saugos sumetimais žuvys turi būti bent 145 ° F. Tačiau, kadangi kriauklės aplinka yra tokia drėgna, jei žuvys pavalgys gerai ar 160 ° F, ji vis tiek bus švelnus ir drėgnas.
Jei norite, keiskite pagardus pagal savo skonį. Vietoj krapų piktžolių galėtumėte naudoti čiobrelį arba mairūną, pabandyti raudonėlių ar džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių.
Šis nuostabus patiekalas turėtų būti patiekiamas su tam tikrais specialiais patiekalais. Man patinka jautienos skrudintos šparagai ir bulvinės "Grand Mere" patiekalai . Yum.
Ko jums reikia
- 4 lašišos kepsniai
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 puodelis vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 šaukštus sviesto
- 1/2 šaukštelio džiovinti
- krapų piktžolės
Kaip tai padaryti
1. Supilkite 3-4 kvarcinio lėto viryklės dugną su sviestu.
2. Įdėkite lašišos filė į prietaisą.
3. Sunkioje virtuvėje padažu sumaišykite likusias sudedamąsias dalis ir išvirkite aukštą šilumą. Sumaišykite, tada supilkite lašišą keptuvėje.
4. Uždenkite porcelianų lazdelę ir virkite mažai 3-1 / 2 valandas arba iki lašišos dribsnių bandydami šakute. Jei turite naujesnę, karštesnę virimo indą, patikrinkite lašišą 2-1 / 2 valandomis.
Jūs galite laikyti lašišą šiltoje orkaitėje, gerai uždengtoje, maždaug valandą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 768 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 237 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 81 g |