Šis receptas yra gražus ir paprastas, bet pilnas skonio. Šioje pagrindinėje juodakalių žirnių receptą, taip pat žinomą kaip "Hoppin" John, naudokitės kumpio kojomis ar kupranugariais.
Ko jums reikia
- 2 svarai
- juodieji žirneliai (džiovinti)
- 8 uncijos kupranugario arba 2 mažos ir vidutinės kumpio kojos (arba mėsos kumpio kaulas)
- 6 puodeliai vandens (arba pakankamai padengti)
- 1 didelis svogūnas (grubiai pjaustytas)
- 1/2 šaukštelio raudonųjų paprikų (smulkintų)
- 1/4 šaukštelis cukraus
- Druska (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Paimkite žirnius ir gerai išskalaukite, tada mirkykite šaltu vandeniu per naktį.
- Padėkite kumpio kojeles, kumpio kaulus ar kedrus dideliu virduliu su vandeniu.
- Sumaišykite žirnius virimui ir virkite 1 1/2 valandos.
- Nusausinkite žirnelius ir pridėkite prie kedro.
- Pridėti supjaustytą svogūną, smulkintą raudoną pipirą, cukrų ir druską. Jei norite padengti žirnius, pridėkite daugiau vandens.
- Uždenkite sandariai ir švelniai pradėkite žirnius 2 valandas arba kol žirniai bus švelnūs. Patiekite karštais virtais ryžiais ir kukurūzų keptuvėmis .
Tau taip pat gali patikti
- Juodakakiai žirniai su kiauliena
- Juodosios akytos žirniai su Turkijos bekono violetiniais korpuso žirneliais su kumpiu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 145 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 373 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 11 g |