"Meatloaf" paprastai gaminamas su jautiena ir kiauliena, tačiau dabar yra įvairių variantų, kurie paleidžia gamtą iš vištienos į turkey į viską, kas yra tarp jų. Nors mėsos rūšis, kurią naudojate, kad jūsų mėsa su mėsa būtų tokia pati kaip jums, šis be pieno mėsos kepimo receptas yra tinkamas vaikams ir suaugusiems, kurie yra netoleruojantys laktozės ar kitaip negali valgyti pieno, nepaisant valgio mėsos. Šis namų krosnies klasikinis variantas yra mėgstamiausias neatsižvelgiant į tai, kokie yra jūsų mitybos apribojimai, ypač kai jie patiekiami su pieno neturinčiomis kreminėmis bulvių koše ir grybų padažu.
Pirkdami tinkamą mėsą savo mėsos kepimui
Mėsos kepimui reikia riebalų laikytis kartu. Jei naudojate mėsą supjaustytą mėsą, ji gali suskaidyti arba būti daug sausesnė, nei tuo atveju, jei vartosite riebesnę mėsą. Štai kodėl matysite mėsos sriubai naudojamus mėsos mišinius, kurie ne tik pagerina tekstūrą, bet ir pagerina skonį. Jei pageidaujate naudoti liesos mėsos, tokios kaip grikių vištienos arba kalakutienos, naudokite daugiau Worcestershire padažų arba kečupo, kad mėsa būtų drėgni.
Neapsaugota nuo pieno mėsos kepykla
Dėl mėsos mišinio ir daržovių ir kitų padažų įtraukimo svarbu, kad per dvi valandas po porcijos pasidarytų seklių sandariai uždarytų indų, kad būtų išvengta maisto nulemtų ligų. Jis gali būti laikomas šaldytuve 3-4 dienas. Jei mėsa suvyniotas į foliją ar plastikinę plėvelę ir sandariai įpakuojamas, ji bus valgoma iki 3 mėnesių.
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio tamsaus rudojo cukraus (supakuota)
- 1/2 puodelio kečupas
- 1 šaukštą 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažą (padalinta)
- 1 1/2 lbs.
- liesa jautiena
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 česnako skiltelė (smulkiai pjaustoma)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 t. Juodasis pipiras
- 1/2 puodelio paprasto nesaldinto paprasto migdolo pieno (arba soymilk)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- 3/4 puodelio panko kepsnys
Kaip tai padaryti
1. Krosnelę pašildykite iki 350 F. Mažai užpilkite 9 "x 5" keptuvę .
2. Naudodamiesi pirštais, rausvą cukrų spauskite tolygiai į alyvuotą keptuvę. Sumaišykite kečupą su 1 arbatiniu šaukštu Worcestershire padažu ir paskleiskite jį rudiu cukrumi.
3. Vidutinio dydžio maišymo dubenyse sumaišykite jautienos, svogūnų, česnako, druskos ir pipirų kombinaciją. Įmaišykite likusius 1 šaukštą Worcestershire pomidorą, migdolų padažą ar sojos pupeles, kiaušinius ir Panko kepsnius, kol mišinys laikomas kartu.
Paspauskite mišinį į kepimo formą ir spauskite į paruoštą indelį . Kepkite nuo 55 minučių iki vienos valandos arba kol bus išvirti. Patiekite karšta.
PASTABA: būtinai leiskite mėsai "pailsėti" prieš pjaustant į ją. Maždaug 5-10 minučių perteklinis skystis leis nutekėti ir nusistovėti. Rezultatas - tvirtesnė mėsa su mėsa, kuri išliks drėgni ir suteiks jums malonų švarų pjovimą, kai pradėsite pjauti į mėsos pusę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 487 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 252 mg |
| Natris | 488 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 41 g |