Tart ir su puikiu druskos kiekiu, šie vištienos kumšteliai užšalinami dėl švelnumo, o po to grilyje iki tobulumo. Pridėkite keletą karštų padažu, kad pridėtumėte papildomą aštrų skonį.
Ko jums reikia
- 8 viščiukų kojos
- Sūriui:
- 4 puodeliai / 950 ml vandens
- 1/4 puodelio / 60 ml jūros druskos
- 1/4 puodelio / 60 ml cukraus
- Dėl Rub:
- 2 šaukštai / 30 ml svogūnų milteliai
- 2 šaukštai / 30 ml jūros druskos
- 1 šaukštas / 15 ml švelnus čili milteliai
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml česnako miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml džiovintos sriubos
- "Basting Liquid":
- 1 1/2 puodeliai / 360 ml ryžių vyno acto
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml karšto padažu (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Sumaišykite sūrymo ingredientus dideliu stikliniu ar plastikiniu dubeniu. Sumaišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Pridėkite kolbą į sūrymą , dangtelėkite ir šaldykite 4-6 valandas.
Įkaitinkite grotelę. Sujunkite ingredientus. Nuimkite viščiuką iš sūrymo ir gerai nuplaukite kaušelius. Padažykite sausu popieriniu rankšluosčiu ir lyginkite dangą. Vieta vištienos ant karšto grilio. Griliuokite apie 2 minutes ir pasukite. Dar gręžkite dar dvi minutes, tada sumažinkite šilumą arba perkelkite į aušinančią grilio dalį.
Virkite dar 15-20 minučių per vidutiniškai žemą šilumą, kol baigsis.
Nors vištiena yra kepama ant griliu, suvyniokite skysčius ir pradėkite valyti per paskutines 5 minutes kepimo. Vištiena daroma, kai ji pasiekia ir vidinė temperatūra yra 165 laipsnių F / 75 laipsnių C. Kai baigsite, nuimkite viščiuką iš grilio ir nedelsdami tarnuokite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2461 |
| Bendras riebalų kiekis | 140 g |
| Sotieji riebalai | 39 g |
| Nesočių riebalų | 56 g |
| Cholesterolis | 837 mg |
| Natris | 11,438 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 263 g |