Šioje patiekaloje švelniai saldus skonį moliūgų kompensuoja šiluma iš chilies ir žvilgantis iš žaliavinio mango miltelių. Patiekite jį karštuoju chapatis (Indijos plokščiažolė).
Ko jums reikia
- Maždaug 1 kg (500 g.) Moliūgų, sėklos pašalintos, supjaustytos 1 "kubeliais (laikykite arba pašalinkite odą, kiek norite)
- 2 plonus supjaustytas svogūnas
- 3 šaukštai smulkiai pjaustytų česnakų
- 3 sausos raudonos čili
- 1/2 šaukštai. smiltainis sėklos
- 1 šaukštelis. kmynų sėklų
- 1/2 šaukštai.
- ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštai. raudonasis čili milteliai
- 1/2 šaukštai. žaliaviniai mango milteliai
- 1/2 šaukštai. cukrus
- 2 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejus
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite plokščiu dangteliu ir pridėkite kmynų ir smiltainio sėklų kepsnius ir kepkite iki skutimo.
- Įpilkite sausų raudonųjų čiliukų ir kepkite pusę minutės.
- Įpilkite česnaką ir svogūnus ir kepkite iki svogūno minkštas.
- Įpilkite miltelių prieskonių ir gerai sumaišykite. Kuko 2-3 minutes.
- Įpilkite moliūgų, cukraus ir sezono su druska. Gerai ismaisyti.
- Kuko, kol moliūgas yra minkštas. Pabarstykite šiek tiek vandens, jei reikia.
Patiekite karštu Chapatis ( Indijos plokščiažolė ).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 102 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 233 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |