Migdolų pudingas dažnai yra pagamintas iš pieno, pagardinto sausu migdolu ar migdolų ekstraktu. Šis pudingas prasideda migdolų pienas (pvz., Šilkas) ir yra susimaišęs su kukurūzų krakmolu. Švelniai supilkite į pudingo formą ir naudokite kontrastingą vaisių padažą, skirtą pieno neturinčiam desertui.
Šis desertas yra susijęs su blanc mange arba panna cotta, abu iš kurių yra želatinos tirštas pieno pudingas ; Blanc mange paprastai yra skonio mišinys ekstraktas.
Ko jums reikia
- Dėl pudingo:
- 2 puodeliai migdolų pienas
- 1/2 puodelio cukraus (arba cukraus pakaitalas pagal skonį)
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai vandens (šalta)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba 1 valgomasis šaukštas
- vanilinis cukrus )
- Dėl vaisių padažo:
- 1 puodelio uogos (pagal savo pasirinkimą)
- Neprivaloma: cukrus (arba cukraus pakaitalas, pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Padaryk pudingą
- Paruoškite migdolų pieną ir sumaišykite su cukrumi.
- Sumaišykite kukurūzų krakmolą su maždaug 2 šaukštais šalto vandens.
- Lėtai supilkite kukurūzų krakmolą į migdolų pieną, kuris nuolat išplaunamas.
- Įpilkite druskos ir vanilės ir įmaišykite iki susilydžius.
- Paruoškite mišinį virdydami ir palikite jį virkite maždaug 15 sekundžių, tada pašalinkite iš karščio.
- Supilkite į pudingo formą arba į atskirus patiekalus. Pudingo ruošimo būdas yra lengvesnis, jei purkštukas lengvai purškiamas arba nuvalytas šiek tiek aliejaus.
- Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite iki nustatytos.
- Ištirpinkite ant plokštelės ir palikite šaltu su paprastu vaisių padažu.
Padarykite vaisių padažą
- Mikrobangų šviežių arba šaldytų vaisių, kol jis bus karštas.
- Sumaišykite ir padėkite ant pudingo arba supilkite per sietą sklandžiai, ryškiai spalvotam padažui.
- Įpilkite cukraus ar cukraus pakaitalo pagal skonį.
Pastaba
Minkšto minkšto pudingo atveju padidinkite migdolų pieną iki 3 puodelių.
Variacijos
Kaip ir visi pagrindiniai pudingo receptai, yra daugybė variantų ir priedų. Padarykite šokolado migdolų pudingą su kakava; Chai migdolų pudingas su cinamono, kardamono ir gvazdikėlių priedu; obuolių ir rudojo cukraus migdolų pudingas; arba atogrąžų vaisių migdolų pudingas, patiekiant jį ant mandarinų apelsinų ir ananasų lova. Arba atskirai pripilkite citrinų nuosėdos ir / arba sulčių, kardamono, klevo sirupo, susmulkinto kokoso, cinamono, muskato, pekanų, pistacijų, braškių, aviečių arba slyvų. Vaisiaus priedus galima sumaišyti į pudingą arba suplakti prieš atšaldymą.