Remiantis žydų teise, yra tam tikrų maisto produktų, kurių negalima valgyti, taip pat kai kuriuos maisto produktus, kurių negalima valgyti kartu. Šie koseriniai maisto produktai yra suskirstyti į tris kategorijas: mėsą, pieną ir povandenį. Pareve (tariamas PAHR-iv) yra jidiš terminas, kuris reiškia maisto produktus, kuriuose nėra mėsos ar pieno ingredientų. Parve yra hebrajų terminas ir yra išreikštas PAHR-vuh.
Pagal žydų dietinius įstatymus ar kashruto įstatymus , kadangi mėsa ir pieno produktai negali būti virti arba valgyti kartu, "Pauve" maisto produktai laikomi neutraliais ir gali būti valgomi mėsos ar pieno patiekalais.
Maisto produktai, kurie yra Pareve
Iš esmės, viskas, kas nėra pieno ar mėsos, ir nebuvo paruošta su pienu ar mėsa, laikoma gerove. Visi vaisiai, daržovės, makaronai, grūdai, riešutai, pupelės, ankštiniai daržovės ir augaliniai aliejai yra plaustai. Be to, gėrimai, tokie kaip gaivieji gėrimai, kava ir arbata, yra puikūs. Daugelis saldainių ir saldumynų yra geri, kol jie yra paženklinti kaip tokie. Net jei ingredientų sudėtyje nėra pieno, maistas galėjo būti pagamintas iš pieno įrangos, todėl svarbu patikrinti etiketes.
Įdomu, kad nors ir gyvūninės kilmės produktai, ir kiaušiniai, ir žuvys laikomi "Pareivu". Atkreipkite dėmesį, kad daugeliu žydų stačiatikių ratuose, tuo pačiu metu, kai žuvis ir mėsa gali būti valgyti tuo pačiu valgiu, nelaikoma leidžiama kepti žuvų ir mėsos kartu, tarnauti ar vartoti juos iš tos pačios lėkštės arba valgyti juos tuo pačiu metu patiekalas.
"Pareve" produktų etiketėje bus užrašas "pareve" ir raidė "U".
Kartu su koseriniu simboliu taip pat galite pamatyti D (pieno) arba DE (pieno įranga), taip pat tuos maisto produktus, kurie konkrečiai nenurodo "mėsos".
Išskyrus žuvis, "Poveve" produktai iš esmės yra vegetariški ir be pieno. Todėl daugelis vartotojų, turinčių dietinius apribojimus ir kurie religiniais sumetimais nesilaiko koserio, vis dėlto gali ieškoti košerinių karališkų produktų.
Virti su "Pareve Foods"
Tiems, kurie laikosi košerio kaip religinio įsitikinimo, "Paveve" receptai padeda kurti meniu aplink mėsos ar pieno patiekalus. Jei laikysitės kosherio, nevalgykite pieno ir mėsos produktų (taigi, ne cheeseburgers, ar kepsnys su bulvių koše, kuriam yra pieno), todėl jis turėtų būti paruoštas maistui su mėsos patiekalais ar pieno miltais.
Žmonės, kurie laikosi košerio, turi du patiekalus, indus ir patiekalus - vieną mėsą ir vieną pienininkei - todėl du maisto tipai niekaip nesusieja tarpusavyje. Kadangi pareve nėra nei mėsos, nei pieno, šie maisto produktai gali būti virti, patiekti ir valgyti mėsos ar pieno rinkinių plokštelėse.
Taip pat reikalingi laukimo laikotarpiai tarp mėsos ir pieno produktų vartojimo, todėl maisto produktai, tokie kaip vaisiai, daržovės ir riešutai, yra naudingi užkandžiai tarp valgių.
Margarino pakeitimas receptais
Daugelį dešimtmečių, ypač kai buvo manoma, kad visi gyvūniniai riebalai buvo nesveikūs dietos papildai, koseriniai virėjai įkepdavo karvele marginą kaip sviesto ar schmaltz (lydyti vištienos riebalus). Dabar, suprantant, kad margarinas dažniausiai yra daug pavojingų trans-riebalų, daugelis turi geresnių alternatyvų margarinui.
Dėl pikantiškų receptų, alyvuogių aliejus arba neutralios alyvos, tokios kaip vynuogių sėklos ar rapsai, yra dažniausiai naudojamos. Kepti gaminiai gali kelti didesnį iššūkį, nes kietosios riebalai dažnai yra būtini norint gauti norimą tekstūrą. Kokoso aliejus ir nehidrogenizuotas kietas sutrumpinimas, pagamintas iš palmių aliejaus, tampa vis populiaresnis kosher'io receptuose, nes taip pat yra geresnių alternatyvų margarinui.