Viskas apie braškes

Braškės yra pirmasis vaisius, po rabarbaro pavasario ir vasaros pradžios. Tai yra ankstyvo sezono ūkininkų rinkų šilto ir vidutinio klimato sirena, ragindama žmones patekti į rinką, kol pasibaigs tos dienos tiekimas. Žinoma, puikiai subrendusios braškės geriausiai išvalytos, tačiau taip pat puikiai papildo salotas ir daugybę desertų.

• 01 iš 10

  Kada yra braškių sezono metu?

  Braškės yra labiausiai kultivuojamos uogos šalyje. Jie yra auginami kiekvienoje valstybėje ir yra prieinami daugelyje ūkininkų rinkose, jei tik trumpą laiką šaltame klimate. Niekas neatsitiko šviežių, vietinių uogų.

  Tuo tarpu dauguma komercinių braškių JAV auginamos Kalifornijoje ar Floridoje, kuriuose naujų veislių pagalba braškių auginimo sezonas prasideda nuo sausio iki lapkričio. Aukščiausias sezonas (kai kurie gali vadinti tai natūraliu sezonu) yra nuo balandžio iki birželio.

  Kitose šalies vietovėse trumpesni augimo sezonai svyruoja nuo penkių mėnesių iki maždaug kelių savaičių liepos mėnesio šalčiausiuose rajonuose.

• 02 iš 10

  Braškių veislės

  Maždaug 600 braškių veislių auginamos JAV. Jei jūsų vietinių ūkininkų rinkoje rasite skirtingų veislių , galite nustebinti, kaip jie įvairūs, jie turi savo formą, spalvą ir skonį. Paprastai, kuo mažesnė uoga, tuo didesnė skonio intensyvumas (didžiosios uogos paprastai turi daugiau vandens ir šiek tiek skiedžiamo skonio).

• 03 iš 10

  Kaip pasirinkti geriausius braškes

  Pasirinkite ryškiai spalvotą, sausą, tvirtą, blizgančią, minkštąsias uogas, kurios vis dar turi šviežiai atrodančius žalias dangtelius. Venkite minkštos, nuobodžios žvilgsnių ar susitraukiančių uogų. Kadangi braškės po derliaus nuėmimo nepasibaigia, venkite uogienes, kurios yra iš dalies baltos ar kitaip neprisotintos.

  Tai gali pasirodyti akivaizdu pasakyti, bet braškės turėtų būti kaip ir braškės. Prieš pirkdami nusiraminkite.

• 04 iš 10

  Kaip laikyti ir plauti braškes

  Negalima plauti ar laikyti braškių, kol būsite pasirengę juos naudoti. Laikyti (pageidautina, viename sluoksnyje ant popierinio rankšluosčio) drėgnoje talpyklėje šaldytuve 2-3 dienas. Žr. Daugiau informacijos apie tai, kaip laikyti braškes .

  Norėdami išplauti braškes, įdėkite uogas į didelį kolbą ir atsargiai skalaukite šaltu vandeniu. Vienu sluoksniu įdėkite braškes švariu virtuvės rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu ir išdžiovinkite. Žr daugiau " Kaip plauti braškes" .

• 05 iš 10

  Kaip laikyti braškes

  Jei nevalgysite braškių braškių, juos reikia ištuštinti. Braškių braižymas reiškia nevalgomų žalių dangtelių pašalinimą iš vaisių. Norėdami tai padaryti, įdėkite peilio galą į dangtelio pagrindą, įdėkite švelniai, kad pašalintumėte tik minkštą baltą dalį prie stiebo pagrindo ir lėtai pasukite braškę. Kai atvyksite visą ratą, viršuje bus pop-up iš karto neprarandant per daug minkštimo.

  Jūs taip pat galite naudoti braškių valytoją, jei norite specialios virtuvės dalykėlių, bet paprastas kirpimo peilis dirba puikiai. Žingsnių po žingsnio instrukcijas skaitykite skyrelyje " Kaip laikyti braškes" .

• 06 iš 10

  Auginti ir rinkti braškes

  Gaukite šviežiausių braškių, auginamų arba bent jau paimkite juos patiems. O jei jūs ketinate rūpintis, kad juos augintumėte, jūs taip pat galite eiti ekologiškai, ar ne? Žr. "Kaip auginti ekologiškas braškes patarimams".

  Jei nuspręsite apsilankyti ir braškių u-pick, būtinai nešiokite apsaugos nuo saulės, pristatykite indus, kad uogos būtų namuose ir esate pasiruošę įšaldyti keletą ....

• 07 iš 10

  Kaip sušaldyti braškes

  Užšaldyti savo braškes lengva. Apveskite juos, padėkite juos ant vienos sluoksniu ant kepimo lakšto, užšaldykite juos, kol jie tvirti (paprastai tai paprastai atliekama per naktį), perkelkite juos į plastikinį maišelį, kurį reikia iš naujo uždėti, ir laikykite juos įšaldytuose, kol būsite pasirengę juos naudoti.

  Šaldytos braškės bus laikomos iki šešių mėnesių (net per metus atskirai šaldytuve su patikimu temperatūros kontrole). Žr. Išsamesnes šio šaldymo braškių vadovo nuorodas.

• 08 iš 10

  Greitieji braškių servisai

  Puikiai subrandintos braškės geriausiai išvalytos. Jei norėsite įdėti dar daugiau pastangų, pabandykite vieną iš šių greito braškių aptarnavimo idėjų:

  • Supilkite šiek tiek sunkiosios kremo į braškes, apibarstykite cukrumi pagal skonį
  • Džiovinkite braškes su geros kokybės balzamiko actu
  • Supjaustykite braškes grietine ar paprastu jogurtu ir tada į rudą cukrų
  • Sudėtyje yra kitų uogų, melionų ir tropinių vaisių paprastose vaisių salotose
  • Įtraukite braškių į paprastą išmesti žaliosios salotos (pamanykite juos kaip saldesnius pomidorus!)
  • Supjaustykite ir pabarstykite cukrumi paprastu braškių padažu

• 09 iš 10

  Braškių receptai

  Žinoma, braškės yra puikus tortas ir pyragus. Jie taip pat prideda saldumo ir skonio patiekalams.

  Braškės taip pat skanus sumaišomos į braškių migdolų smoothie arba pavasario Sangrijoje .

  Norėdami išgydyti, pabandykite Strawberry Ricotta Muffins - švelni, saldūs ir priklausomybę - arba, žinoma, Braškių Shortcake. Žiūrėkite visus mano mėgstamiausius "Local Foods Strawberry" receptus čia.

• 10 iš 10

  Braškių mityba

  Tarsi didelis skonis nebūtų pakankamas ... braškėse taip pat yra daug antioksidantų ir vitamino C.