Kukurūzų miltų kukuliai daro visapusišką pagalbą beveik visoms Karibų jūros maistui. Jie sielos ir užpildo savo, bet jie gali būti valgyti su sauté druskos žuvies ar pūlingas troškinys . Padarykite mažesnius koldūnus ir pridėkite juos prie sriubos - nieko nebegalima daryti su jomis. Šis paprastas receptas patenkins jūsų šeimą, nesvarbu, kaip jūs nuspręsite naudoti koldūnus.
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuotas)
- 1½ arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- Piltinio cinamono sumušimas
- 1 puodelis drungnas vanduo
Kaip tai padaryti
- Į dubenį įpilkite sausų ingredientų ir kruopščiai suvyniokite juos kartu.
- Truputį įpilkite vandenį į sausus ingredientus, sumaišykite mišinį, kad tešla būtų apie 2-3 minutes. Išmaišykite dar 2 minutes po tešlos formų.
- Tešlą išmaišykite apie 10 minučių, tada supjaustykite į 8 lygias dalis ir formos gabalėlius į kamuoliukus.
- Steami kamuoliukus 3 ar 4 paketais 25 minutes kiekvienai partijai.
- Patiekite karšta.
Patarimai ir variantai
- Skirtingai nuo daugelio receptų, kurie gali šiek tiek skirtis nuo salos iki salos, šis kukurūzų miltų makaronų receptas yra gana nuoseklus ir universalus visame Karibų jūros regione. Tačiau koldūnai dažniausiai virinami Jamaikoje, o ne įtraukti į sriubas ir troškinius.
- Galite padengti rankomis šiek tiek papildomų miltų, jei tešla tampa pernelyg lipanti ir sunkiai tvarkoma, kol ją suminkate.
- Vienu metu naudokite keletą garų puodų ir kepkite keletą koldūnų, jei nenorite ilgą laiką stovėti ant karštos viryklės, kaitindami koldūnus mažais plekšniais.
- Jei naudojate koldūnus sriuboje arba troškinyje, galite praleisti garuose. Tiesiog sumažinkite kamuoliukus ir nuleiskite juos į receptą maždaug 25 minutes, kol jis bus baigtas virti. Turėkite omenyje, kad koldūnai didės, kai jie virps.
- Galite virti koldūnus, o ne parūkyti. Pridėkite juos verdančiu vandeniu 15-20 minučių. Jie visiškai virti, kai jie plaukioja prie paviršiaus. Šiam receptui reikės maždaug 8 puodelių vandens, pagardintos ½ arbatiniu šaukšteliu. Stebėkite puodą, kad galėtumėte atskirti koldūnus, jei jie pradeda klijuoti kartu arba išlaisvina juos, jei jie laikosi puodo apačioje.
- Rūkyta silkė puikiai dirba vietoje druskos, jei neturite druskos žuvų.
- Jei norite mėgautis patikslintomis koldūnomis, o jūs nesate malonios druskos žuvies - ar bet kokios žuvies rūšies - tiesiog paguoskite jas sviestu. Arba išmeskite gatavus koldūnus su sviestu, alyvuogių aliejumi ir šiek tiek juodųjų pipirų.
- Kukurūzų miltų kukuliai tradiciškai yra cigaro formos, o ne apvalios, išskyrus Jamaiką. Padarykite juos į ilgesnę formą, kad gautumėte tikrą salos prisilietimą, tačiau būkite pasiruošę žiūrėti juos spirale aplink vandenį, pavyzdžiui, mini torpedų, jei juos virinatės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 160 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 542 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |