Nuo rugpjūčio iki spalio auginami švieži žalieji čili. Šviežia visada geriausia, bet jūs galite kepti juos, nulupti ir tada užšaldyti jas hermetiškame konteineryje, kuris naudojamas visus metus. Šviežios žalios čili patiekia jums geriausią skonį, nors užšaldytos ar konservuotos čili ar padažai darys žvilgsnį. Pasinaudokite vietos ūkių ar ūkininkų šviežių čilių rinkomis.
01 iš 09
Čilė Rellenos Lea Maroney Šis "Chile rellenos" receptas (žalia čili, įdaryti su sūriu, panardintas į tešlą ir kepti) yra labai paprastas. Viskas ko jums reikia - čili, sūris ir kiaušiniai. Šiame išsamaus recepto, kiekviename žingsnyje yra nuotrauka, kad galėtumėte sekti kartu.
Karamelizuoti svogūnai ir skrudinti žalsiniai čili sujungti į kreminį padažą, kuris padarys jūsų burną vandeniu. "Rajas" - puikus šalutinis patiekalas arba "tacos" užpildas.
03 iš 09
Skrudinta žalia čili Marilyn Conway / Fotografo pasirinkimas / "Getty Images" Geriausias būdas nuplauti odą nuo čili ir suteikti čilią nuostabų dūminį skonį - jį kepti. Skrudintos žalios čili yra naudojamos visur, nuo čili verde iki salsa verde.
04 iš 09
Čilės Verde Tim McAfee Photography / "StockFood Creative" / "Getty Images" Šis kiaulienos troškinys yra žinomas Meksikos patiekalas. Kiaulieną sumaišykite pagardintame žaliame čili padaže, taip pat supjaustytuose žaliuosiuose čili. Jis yra turtingas ir širdingas, puikiai tinka rudens vakarui.
05 iš 09
Chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
Šis paprastas, bet kvapnus pusryčių patiekalas naudoja tik 3 ingredientus ir gali būti paruoštas per 10 minučių. "Tortilla" žolelės, įmirkytos žaliame čiliame padaže ir supakuotos su sūriu, yra užpildyti pusryčiai vieni arba jūs galite jį perduoti pjaustytų kiaušinių.
06 iš 09
Enchiladas Verde "viewerslikeyou" / "Moment Open" / "Getty Images" Žalioji čili padažas skanuoja šiuos skanius vištienos enchiladas. Jums yra tik 6 ingredientai ir orkaitė. Taip pat galite juos uždėti anksčiau, užšaldyti arba šaldyti, kol būsite pasiruošę virti.
Skanus ir kreminis skonis su skrudinta žalia čili, jūs negalite sugalvoti šio Guacamole recepto.
08 iš 09
Žalioji Čilė ir Sūris Flautas Sonia Martinez / EyeEm / "Getty Images" Koks geresnis būdas mėgautis džiūstančiais šviežiomis skrudintomis žaliosios paprikos skonio medžiagomis, negu tortiljoje su sūriu ir kepta iki aukso rudos.
09 iš 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / "Getty Images" Gurkšniai žalios salsos, pagamintos iš skrudintų žalių čiliukų ir aštraus tomatillos. Puikiai tinka užkandoms su tortilijų drožlėmis arba vištienos sluoksniu prieš kepinimą.