Paruoškite ingredientus ir stiklainius (neprivaloma).
Paruošimas stiklainių. D.Schmidt
Norėdami pagaminti 2-3 stiklainius iš kokoso džemo, jums reikės:
10 vidutinių ir didelių kiaušinių
1 gali būti geros kokybės (storas) kokoso pienas
1 puodelis balto cukraus
keletą lašų Pandano esencijos (galima įsigyti mažuose buteliuose Azijos ir Kinijos maisto parduotuvėse)
Jei norite, kad jūsų džemas būtų galima: paprasčiausiai įdėkite tris švarus drožles ir dangčius į savo orkaitės vidurinę dėžę. Paverskite orkaitę iki 225 laipsnių. Palikite indus ten, kol jūsų kaya bus paruošta (šiluma sterilizuos stiklainius).
02 iš 10
Pertraukti kiaušinius į maišymo dubenį.
Kiaušinius nulaužti į maišytuvą. D.Schmidt
Pertraukite 10 kiaušinių į didelį maišytuvą. Trumpai purtykite raudonkus trynius.
03 iš 10
Pridėti cukrų.
Pridedant cukraus. D.Schmidt
Įpilkite 1 puodelio cukraus ir suvyniokite.
04 iš 10
Beat gerai.
Kiaušinių ir cukraus pūtimas. D.Schmidt
Naudodami elektrinius plaktukus ar maišytuvą, įmaišykite kiaušinius ir cukrų iki putų (apie 1 minutę).
05 iš 10
Įtraukite kokoso pieną.
Pridedant kokoso pieno. D.Schmidt
Pridėti 1 gali kokoso pienas. Dar kartą įstrigti (10 sekundžių).
06 iš 10
Išmaišykite žemą šilumą.
Kaya gaminimas. D.Schmidt
Supilkite mišinį į puodą. Naudodamiesi švilpimu ar mentele, maijaukite kają vidutine karštimi, kol karšta liesti, tada sumažinkite iki mažos.
Patarimas: jei galite pajusti kiaušinio odą, susidarančią ant dugno, jūsų karštis yra per didelė. Atminkite, kad šį žingsnį taip pat galima atlikti su dvigubu katilu.
Kuko tokiu būdu 15-20 minučių, kol kiaja susilieja.
07 iš 10
Įtraukite kelis lašus Pandano esencijos.
Pandano esmės pridėjimas (neprivaloma). D.Schmidt
Įdėkite kelis lašus pandano esencijos. Tai pakeis jūsų kaya šviesiai žaliai ir subtilų pandano skonį.
08 iš 10
"Kaya" apdaila.
"Kaya" apdaila. D.Schmidt
Maišykite pandano esmę į kaya (jei naudojate). Jei pridedant pandaną, jūsų kokoso uogienė bus rausvai ruda (tai yra dėl cukraus karamelizacijos).
Pašalinkite kaya nuo karščio.
09 iš 10
Ladle Kaya į stiklainius.
Klaidos pakabinimas į dubenis. D.Schmidt Pakelkite savo kaya į paruoštas stiklaines ir dangtelį su dangteliais. Jei naudojate sterilizuotas (karštas) stiklaines, šio žingsnio naudokite orkaitės pirštines.
Jei nenaudojate sterilizuotų stiklainių: leiskite kajai atvėsti, tada sudėkite į talpyklas ir padėkite į šaldytuvą (arba palikite draugams!).
10 iš 10
Mėgaukitės savo Kaya!
Mėgaukitės savo Kaya su skrudintuvu !. D.Schmidt
"Kaya" yra skanus pusryčiams supjaustyti skrudinta duona. Taip pat puikiai plinta mano Tajų kokoso blynai. MĖGAUTIS!