01 iš 10
Magvina (giliai keptas spurgos)
Vladimiras Nyklas "Magwinya", šalies mėgstamiausia iš Botsvanos ir Pietų Afrikos, yra giliai keptų spurgų rūšis. Manoma, kad ši unikali Pietų Afrikos kepta duona yra olandų kilmės ir yra panaši į vetkoek, riebalų pyragą. Pagrindinis skirtumas tarp magwinya ir vetkoek yra tai, kad pirmasis dažnai yra saldesnis, lengvesnis ir drėkinamasis. Vetkoek taip pat dažniausiai nulenkti ir įdaryti sūriu, menkėmis ar uogiene ir patiekiami su šalutiniais daiktais, tokiais kaip žuvis.
Magvina yra vadinama maistu Pietų Afrikoje. Botsvanoje geriausi riebalai yra perkami iš gatvės pardavėjų, kurie juos pagamina šviežiai ir parduoda su keptais čipsais. Nors tai nėra tiksliausias sveikiausias užkandis, jis yra labai populiarus. Klasikinis "magwinya" receptas apima šešis paprastus ingredientus: miltus, cukrų, mieles, druską, aliejų ir vandenį. Per devynis žingsnius, jūs galite padaryti šį skanų gydyti namuose su mažai pastangų.
02 iš 10
Sift miltai
F. Muyambo Norėdami pradėti savo magwinya, pirmiausia išmatuokite 500 gramų paprasto miltų (maždaug 4 puodeliai). Tada tiesiog išmeskite miltus į dubenį.
03 iš 10
Įpilkite sausų ingredientų
F. Muyambo Išmesdami miltus į dubenį, pridėkite likusias sausas medžiagas:
- Pusė šaukštelio druskos
- 2 šaukštai greito mielių
- 4 šaukštus cukraus
Tada sumaišykite visus sausus ingredientus.
04 iš 10
Įpilkite šilto vandens
F. Muyambo Palaipsniui įpilkite šilto vandens sausiems ingredientams. Drungnas vanduo sukurs minkštą tešlą, kuri neveikia.
05 iš 10
Sumaišykite tešlą
F. Muyambo Įpilę vandens, pradėkite tešlą sumaišyti su medine šaukšteliu. Šis mišinys sudarys šlapią ir lipnią tešlą, todėl nereikės minkymo.
06 iš 10
Leisk tešlą įrodyti
F. Muyambo Kai tešla kruopščiai sumaišoma (apie 5 minutes), indą padengite drėgnu skudurėliu ir šiltoje vietoje ją pakelkite maždaug valandą. Po 60 minučių tešla turėtų būti dvigubai didesnė.
07 iš 10
Mušti tešlą
F. Muyambo Kai jūsų tešla pakils, ją reikia sumaišyti, kad iš jo būtų galima nugalėti orą. Kai tai bus baigta, galite leisti tešlą poilsio dar 10-15 minučių.
08 iš 10
Šaukštelis ir kepsnys
Šaukštelis tešla į aliejų. F. Muyambo Šiuo metu mišinys bus gana elastingas:
- Padėkite tešlą į šaukštą ir įpilkite į alyvą. Galite norėti panaudoti antrą šaukštą, kad tešlą įpylėme į alyvą.
- Įsitikinkite, kad aliejus yra vidutinio karščio. Jei nedelsiant rudos porcijos, aliejus gali būti per karštas. Svarbu, kad temperatūra būtų teisinga, nes išorėje galite lengvai gauti rudos spurgos, bet neapdoroti viduje.
- Patarimas: kepkite tik vieną magwinya, pirma, išbandykite alyvos šilumą. Kai manote, kad tai paruošta, išimkite ją ir leiskite jai pakankamai atvėsti. Tada atidarykite jį ir paruoškite spenelio centrą. Jei jis vis dar yra žalios, jums reikės daugiau alyvos šilumos. Jei magwinya yra labai ruda ir žalia viduje, šiluma tikriausiai yra per didelė.
09 iš 10
Kepkite poilsio
Fry Magwinya tešla. F. Muyambo Išbandę aliejų, laikas laistyti. Kepkite tešlą abiejose pusėse maždaug dvi minutes iš abiejų pusių.
10 iš 10
Tarnauti Magvina
Magvina. F. Muyambo Surinkite virtą magwinya į indą, padengtą absorbuojančiu virtuvės popieriumi, kad nusausintumėte perteklinį aliejų. "Magwinya" gali būti patiekiamas atskirai, bet taip pat gerai su arbatos puodeliu. Dėl papildomo malonumo įdėkite jį į džemą ir cukrų.