Aš myliu minestrone, bet, jei būtų sąžiningas, man tai nepakanka. Man reikia daug prieskonių. Chorba yra sriuba, tokia kaip minestrone , bet turi daug skonių. Pomidorai yra pagaminti iš nulukštentų ir prieskonių. Kai kuriuose variantuose vietoj stručių naudojami vermišeliai. Tai yra geras komfortas, kuris yra labai populiarus Ramadane Viduriniuose Rytuose.
Ko jums reikia
- 1 kg avinuko kiaulienos arba jautienos troškintos mėsos
- 2 svogūnai, smulkiai malto
- 3 pomidorai, nulupti, paskui sumušti
- 3 morkos, smulkiai supjaustytos
- 2 salierų stiebeliai, supjaustyti pjaustyti
- 3 vidutinės bulvės, kapotos
- 2 ropės, kapotos
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkintų labai gerai
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/4 puodelio citrinų sulčių
- 1/4 arbatinis šaukštelis tumeric
- 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero
- 1/4 šaukštelio šafrano
- 1 1/2 puodeliai džiovintų avinžirnių ar garbanzos, mirkyti per naktį
Kaip tai padaryti
1. Įdėkite mėsą ir daržoves (išskyrus pomidorus) į didelį puodą. Įpilkite apie 10 puodelių vandens ir verdykite.
2. Sumaišykite pomidorus ir pomidorų pasta. Būkite labai švelni ir nelaikykite energingai. Jūs norite, kad kvapas pamažu būtų lėtas.
3. Įdėkite veršelių, prieskonių ir citrinų sulčių. Lėtai maišoma.
4. Sumažinkite šilumos kiekį ir leiskite užvirti 30-35 minučių, kol mėsa ir vištienos bus pagamintos.