Šie nuostabūs minkšti auksiniai keraminiai gaminiai suteikia puikias užkandis žaidimų dienos susirinkimui ar vakarėliui, juos lengva paruošti ir iškepti. Šarminis verdančio vandens ir kepimo soda mišinys sukuria turtingą rudą išorę per palyginti trumpą kepimo laiką, paliekant kietmedžio minkštą ir duoną.
Patiekite keraminius su jūsų mėgstamomis visa grūdu ar gurmaniškomis garstyčiomis arba patiekite su garstyčių kritimo ar grynų grynų garstyčių. Šis " Gourmet Barbecue" padažas taip pat pasakos kritimo.
Paveikslintus minkštus keraminius kreidelius papildė lapinė jūros druska (fleur de sel). Tvirta tešla buvo sumaišyta su stalo maišytuvu su tešlos kablys, tačiau negalima minkyti rankomis.
Ko jums reikia
- 1 puodelis šilto vandens (apie 105 F iki 110 F)
- 2 1/4 arbatinius šaukštelius aktyvios sausos mielės
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 1/2 puodeliai universalus miltai (apie 15 1/2 uncijos,
- šaukštas ir valymo metodas )
- 1 arbatinis šaukštelis
- Košerinė druska
- 2 1/2 iki 3 kvartes vandens
- 1/4 puodelio soda
- rupia druska, purškimui
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite šiltą vandenį, mieles ir cukrų į stalo maišytuvo dubenį. Leiskite mišiniui palaikyti maždaug 15 minučių arba iki šiek tiek putplasčio.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, 3 1/2 puodelius miltų ir druskos. Naudodami tešlos kablys, minkykite vidutiniu ir mažu greičiu maždaug 10 minučių. Tešla bus standus, bet prireikus pridėkite nedidelį kiekį vandens, apie 1/2 arbatinį šaukštelį.
- Sudėkite tešlą aukštyn į rutulį ir padėkite į didelį nuleidžiamą dubenį. Pasukite tešlą kruopščiai padengti aliejumi. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palaukite, kol šilta bus maždaug valandą, arba pakils iki dvigubo.
- Iškirpti du dideli kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
- Prieš tešlą baigus pakilti, įpilkite didžiulę gilią indą su vandeniu (didelė olandų orkaitė arba giliai 4-6 kartų sūrymo indas gerai veikia). Maišykite soda. Užvirkite.
- Šildykite orkaitę iki 450 °.
- Išrinkite tešlą ant šiek tiek nupiešto paviršiaus ir šiek tiek išlyginkite. Supjaustykite 12 vienetų, maždaug 2-2 1/4 uncijos. Sulenkite kiekvieną gabalėlį ilgiu virveliu apie 18-20 colių ilgio. Abu galai suimkite, šiek tiek patraukdami juos link vienas kito, sudėdami ovalo formą, o paskui persikelkite į kitą pusę. Paspauskite galus kartu ovalios formos apačioje, formuojant keramzelę. Pakartokite su likusiais tešlos gabalais.
- Padėkite keramines ant plytelių dengtų lakštų.
- Atsargiai išmeskite tris keramines į verdantį vandenį; virkite 45 sekundes, vieną kartą sukdami didelę išpjova šaukštą.
- Atsargiai išimkite juos iš vandens ir padėkite juos ant plytelių dengtų popieriaus lapų.
- Pabarstykite kiekvieną keramzelę su nedideliu riebalų kiekiu.
- Kepkite kreideles maždaug 10-12 minučių arba tol, kol jie yra turtingi aukso rudos spalvos, kepdami kepimo kampu apie pusę iki kepimo laiko.
"Amazon" įsigykite "Kitchenaid Professional" 575 vatų stovo maišytuvą
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 181 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1.979 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |