Kaip padaryti naminius makaronus - šviežias receptas nuo nulio

01 iš 10

Kaip padaryti makaronus: ingredientai

Norite sužinoti, kaip padaryti savo naminius makaronus? Greitai ir lengvai išmaišyti šviežius makaronus iš naujo. Jūs galite nusipirkti įvairius makaronus bet kurioje rinkoje, bet padaryti savo patiekalą labai patenkinti, maloniai skanu ir tikrai nustebins savo pietų svečius! Tai labai paprastas procesas ir naudoja tik tris ingredientus, kuriuos tikriausiai jau turite: miltus, druską ir kiaušinius. Leiskite parodyti, kaip lengva tai padaryti su mano namų pasta receptu su išsamiais nuotraukų instrukcijomis.

Šiai demonstracijai mes padarysime vieną kilogramą tešlos, kuriam reikės dviejų puodelių nebalinto miltų, trijų didelių kiaušinių ir pusės šaukštelio druskos.

Miltus įpilkite į piliakalnį ant švarios viryklės ar pjaustymo lentos ir gerai išmaišykite centre. Įdėkite kiaušinius ir druską į šulinį.

Sumaišykite kiaušinius kartu su šakute, netrukdydami miltų.

02 iš 10

Kaip padaryti makaronus: sumaišius ingredientus

Naudodami šakę, švelniai miltus į kiaušinių mišinį švelniai įmaišykite šiek tiek.

03 iš 10

Kaip pagaminti makaronus: sumaišoma su staliniu peiliu

Įtraukę visus miltus kartu su kiaušiniu naudodami šakę, perjunkite ant stalo peilio arba naudokitės savo ranka, kad gerai sumaišytumėte mišinį.

04 iš 10

Kaip pagaminti makaronus: suformuokite tešlą

Po to, kai tešlos peilis buvo sujungtas su drėgnomis ir sausomis medžiagomis, kartu su rankomis prijunkite mišinį, kad susidarytumėte rutulį. Jei tešla atrodo per sausa, įpilkite šiek tiek daugiau kiaušinių mišinio. Jei mišinys yra per šlapias ir prilimpa prie pirštų, patrinkite rankas miltais ir formą tešlą į rutulį.

05 iš 10

Kaip pagaminti makaronų: tešla sumaišoma

Mėsos tešlą sudrėkinkite, kaip duonos tešlą. Stumkite ir nuo tavęs palmę ranką. Pasukite tešlą devyniasdešimt laipsnių, sulenkite tešlą ant jo ir vėl stumkite žemyn ir vėl. Tęskite, kol tešla bus lygi, apie 7 minutes.

06 iš 10

Kaip padaryti makaronų formą į kamuoliukus

Naudodami soliariumą, tešlą išpjaukite į 3 lygias dalis. Kiekvieną sekciją formuokite į rutulį. Uždenkite tešlos rutulius rankšluosčiu ar dubeniu ir palikite 15 minučių poilsio.

07 iš 10

Kaip padaryti makaronus: virti makaronus

Tešlos valymo ir pjovimo tešlos puodelis yra puikus. Jie yra nebrangūs ir gali būti rasti pagrindinėse virtuvių parduotuvėse arba internete. Jei neturite makaronų mašinos, sulankstomas PIN dirbs tik gerai.

Išlyginkite vieną tešlos rutulį delno ranka, kol jis yra maždaug 1/2 colio storio ir ne didesnis už pastačių mašinisto lizdą. Maitinimo makiažo lizdą, esantį didžiausiame (dažniausiai 1) padėtyje, rankenėlę pasukite į plyšį. Švelniai laikykite suplaktą tešlą iš makaronų mašinos, bet neimkite.

08 iš 10

Kaip pagaminti makaronus: tešlą valyti 2

Po to, kai tešla visiškai praeina per makaronų mašiną, pasukite lizdą žemyn į kitą mažiausią nustatymą ir per tešlą perpilkite plyšį. Tęskite tai padaryti, kiekvieną kartą suteikiant lizdą mažesnę. Nebandykite praleisti numerio, nes tai tik paskatins mašiną užstrigti, o jūs susidursite su netvarka ir makaronais.

Tęsdami tešlą, tešla bus ilgiau ir ilgiau. Pabandykite atsargiai laikyti tešlą, kai ji išeina iš makaronų mašinos, kad ji neplistų. Tai puikus laikas, kad asistentas jums padėtų.

Tęskite tešlą per mašiną, kol ji bus apie 1/16 colio storio.

09 iš 10

Kaip padaryti makaronus: pjaustyk tešlą į makaronus

Išvalę tešlą iki pageidaujamo storio, laikas tešlą išpjauti į makaronus. Dauguma makaronų mašinos yra su adapteriu, kuris supjausto tešlą. Jei dirbate ant stalo, galbūt norėsite supjaustyti tešlą pusę, kad ją būtų lengviau tvarkyti.

Tešlą įpilkite į pjovimo geležtes. Stenkitės, kad jūsų ranka būtų per supjaustytos tešlos vidurį, kad galėtumėte jį išimti vienoje grupėje.

Arba, jei neturite makaronų mašinos, galite sulankstyti valcuotą tešlą į kvadratą. Iškirpkite kvadrato atvirą galą vienu ketvirtadaliu. Nedelsdami nulenkite makaronus ir nuleiskite butą.

10 iš 10

Kaip padaryti makaronus: džiovinti makaronų

Iš karto po tešlos pjaustymo pakabinkite makaronus ant kaiščio ar kito objekto (drabužių džiovykla puikiai veikia). Jūs taip pat galite pastatyti makaronus butą ant rankšluosčio, tačiau jis labiau linkęs laikytis kartu.

Tešlos gaminiai gali būti naudojami iškart arba tęsiasi iki savaitės.