Švieži obuoliai derinami su vanilės skonio grietine trumpametrytės sriubos pagrindu, kad būtų sukurtas nuostabus desertas, kuris dirba kiekvieną kartą. Be to, ingredientai visada yra ranka vokiečių virtuvėje. Štai kodėl šis " Kuchen " yra toks populiarus Vokietijoje; beveik visi virėjai žino, kaip iškepti šį pyragą.
Ko jums reikia
- Dėl Cr ust :
- 1 3/4 puodelio miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 7 šaukštai sviesto (supjaustyti į mažus pulkus)
- 1 kiaušinio trynys
- 1 - 2 šaukštai vandens (šalta)
- Užpildyti :
- 2 svarai kepti obuolius (pavyzdžiui, Granny Smith, 4-5 obuoliai)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1/2 puodelio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio lengvasis kremas (gali kepti svogūnų kremą)
- 1/2 vanilės pupelės (arba 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto)
Kaip tai padaryti
Paruoškite pyragą:
- Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Supjaustykite sviestą ir kiaušinio trynį į mišinį, kol susidaro rupūs trupiniai. Pradedant 1 šaukštu šaltojo vandens, į tešlą įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytumėte rutulį. Uždenkite tešlos kamuoliuką į plastikinę plėvelę ir šaldykite bent 2 valandas. (Pastaba: vis dar gali būti mažų, geltonų kiaušinio trynų dėmių, tai neturės įtakos galutiniam rezultatui.)
- Naudodami 2/3 tešlos, išvyniuokite pakankamai didelį apskritimą, kad padengtumėte 10 colių pločio plokštės dugną.
- (Jei jūsų indas yra mažesnis, negalėsite naudoti visos kremo). Likusios tešlos išvyniokite virvute, supjaustykite guminiu kampu ir nulenkite skardines. Kai dugnas tinka, šonai naudoja tam tikrą vandenį ir spaudimą užsandarinti.
Patarimai: Kruopas turi būti sandariai uždarytas, kad nutekėtų. Nesijaudinkite, jei šonai neatsilaiko, galite naudoti obuolius, kad juos pakeltumėte. Dar vienas apgaudinėjimas, kad šonai atsilaisvintų, yra naudoti šiek tiek šalto sviesto tarp keptuvės ir tešlos ir sudėti šonus taip, kad jie būtų storesni apačioje, plonesni viršuje.
Paruoškite pildymas:
- Nulupkite obuolius ir supjaustykite pusę. Pagrindiniai obuoliai ir išgaubti ištisas puses (žr. Paveikslėlį), giliai pjaunant, bet ne iki galo. Šepetys obuolius su citrinų sultimis ir vieta šerdies puse žemyn ant pluta, užpildant indą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
- Maišykite kiaušinius ir cukrų, kol ištirpsta citrinžolė ir cukrus. Sumaišydami įpilkite kremo lėtai. Jei naudojate vanilės pupeles, supjaustykite jį viduriu ir išbrinkite iš mažų sėklų. Įmaišykite sėklų arba vanilės ekstrakto ir sumaišykite. (Patarimas: naudokite tuščią vanilės pintą, kai ricinu pudingą ar karštą šokoladą. Pašalinkite prieš patiekiant.)
- Išpilkite garstyčių mišinį į obuolius ir iki plutos krašto. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite maždaug 35 minučių arba kol obuoliai bus minkšti, kai šerdysi šakutė, o kremas yra beveik nustatytas (grietinėlė baigsis, kol ji atvėsta).
- Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, nuimkite nuo spyruoklės formos (bent jau pašalinkite žiedą) ir naudokite su plakta grietinėle.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 208 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 148 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |